- 301. Bois du Nord
- (Tonnellerie) 19ème Siècle.Désigne les merrains venant des pays nordiques (Baltique) considérés comme les meilleurs pour la production de tonneaux destinés aux grands vins blancs bordelais et pour les rouges des Graves et du ... suite
| - 311. Boisage
- (Tonnellerie) Élevage du vin dans des fûts neufs afin d'apporter des arômes boisés à celui-ci par contact direct avec le bois.Abus certain à la fin du 20ème siècle.
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- 302. Bois gélif
- (Viticulture) Bois atteint de gélivures (fente le rendant inutilisable en tonnellerie). Voir aussi : Gélivure
| - 312. Boisroc
- (Viticulture) France. Bordelais. Sauternais. Voir aussi : Drosophile
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- 303. Bois merrain
- (Tonnellerie) Voir aussi : Merrain
| - 313. Boisseau
- (Mesure) Unité de mesure valant 1/12 de sétier (environ 60 cl). Voir aussi : Sétier
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- 304. Bois monte
- (Tonnellerie) Merrains de premier choix.
| - 314. Boisson
- ( ) (Beverage, Drink | Getränk | Bebida | Bebida) Tout liquide que l'on peut consommer avec des aliments ou sans.
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- 305. Bois noir
- (Viticulture) (Black wood disease | Schwarzholzkrankheit, Vergilbungskrankheit | Madera negra) Voir aussi : Maladie du bois noir de la vigne
| - 315. Boisson alcoolique
- ( ) (Alcoholic beverage | Alkoholisches Getränk | Bebida alcohólica) Boisson contenant une proportion variable d'alcool éthylique. Lexique des mentions du vin : Boissons à base de produit vitivinicole, Boisson à base de vin ... suite
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- 306. Bois parfait
- (Viticulture) Voir aussi : Duramen
| - 316. Boisson alcoolisée
- ( ) (Alcoholic beverage) Voir aussi : Boisson alcoolique
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- 307. Bois rouge
- (Tonnellerie) Bois inutilisable en tonnellerie ayant pris une couleur rouge ou marron au niveau des veines ou parfois en totalité.
| - 317. Bombage
- (Oenologie) France. Bordelais. Voir aussi : Pigeage
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- 308. Bois à grain fin
- (Tonnellerie) (Madera de grano fino) Qualité du bois destiné à la tonnellerie se déterminant par rapport à l'épaisseur des anneaux du bois, indicateur du rythme de croissance de l'arbre. Si les anneaux sont fins, la ... suite
| - 318. Bon bois
- (Viticulture) Voir aussi : Coeur de l'arbre
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- 309. Bois à grain moyen
- (Tonnellerie) (Madera de grano semi-fino) Aux États-Unis, le grain du bois est déterminé par rapport aux nombres d'anneaux par pouce.Bois à gros grain : moins de 8 anneaux par pouce.Bois à grain moyen : Autour de 14 anneaux ... suite
| - 319. Bonbonne
- (Mesure) (Demi-john | Ballonflasche, Bauchige, Korbflasche | Garrafão | Bombona, Garrafa) Gros récipient en verre de forme sphérique utilisé pour le transport du vin et des eaux-de-vie ou pour le vieillissement de certains vins ... suite
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- 310. Bois à gros grain
- (Tonnellerie) (Madera de grano grueso) Qualité du bois destiné à la tonnellerie se déterminant par rapport à l'épaisseur des anneaux du bois, indicateur du rythme de croissance de l'arbre. Si les anneaux sont grand (gros ... suite
| - 320. Bondage
- (Oenologie) (Bunging up | Verspunden | Abatocagem | Taponado) Fait de fermer un fût à l'aide d'une bonde.
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