- 881. CRD
- ( ) Voir aussi : Capsule Représentative des Droits, Capsule-congé
| - 891. Crochet
- (Tonnellerie) Voir aussi : Clef de gabarit
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- 882. Creuset
- (Oenologie) Vase en matière réfractaire utilisé pour analyser (lie, tartre, vin...).
| - 892. Crochet de provignage
- (Viticulture) Voir aussi : Crochet à provigner
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- 883. Creux
- (Oenologie) Air contenu dans l'espace entre le bouchon et le vin au sein d'une bouteille.Évolue avec le temps de garde du vin.
| - 893. Crochet à marc
- (Viticulture) Outil utilisé pour évacuer des cuves le marc.
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- 884. Creux de route
- (Oenologie) Perte « naturelle » de liquide lors d'un voyage par évaporation ou fuite.
| - 894. Crochet à provigner
- (Viticulture) Outil utilisé pour maintenir coucher le cep de vigne lors du provignage. Synonyme : Crochet de provignage Voir aussi : Provigner
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- 885. Cri des vendanges
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Ban des vendanges
| - 895. Crochet à vigne
- (Viticulture) Lien utilisé pour fixer les sarments. Synonyme : Accolures, Attache
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- 886. Criadera
- (Oenologie) (Criadeira | Criadera) Espagne.Nom donné à un niveau de barriques formant la solera utilisées pour l'élevage des Vinos Generosos. Voir aussi : Solera
| - 896. Croisement
- (Viticulture) (Kreuzung | Cruzamento) Fécondation d'une vigne par une autre variété de vigne.On parle plutôt d'hybridation. Voir aussi : Hybride
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- 887. Cric de tonnelier
- (Tonnellerie) Voir aussi : Lève-fût
| - 897. Crop the grapes
- (Viticulture) (Crop the grapes) Terme anglo-saxon pour désigner les Vendanges. Voir aussi : Vendanges
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- 888. Crieur de vin
- France.Moyen-Âge.Personne chargée de faire la publicité des tavernes pour attirer les acheteurs. Il se déplaçait généralement avec un pichet de vin à la main pour le faire goûter et indiquer où le consommer. La fonction ... suite
| - 898. Crosse
- (Viticulture) Voir aussi : Culture sur crosse
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- 889. Criquet
- (Viticulture) (Caballeta, Cigarrón, Saltamontes) Insecte orthoptère pouvant s'attaquer à toutes les parties de la vigne.
| - 899. Crossette
- (Viticulture) Sarment de vigne coupé où l'on a laissé un ou deux yeux et destiné à être bouturer.
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- 890. Cristaux de tartre
- (Oenologie) (Tartrate crystals | Cristais tartaratos | Cristales de sarro, Cristales de tártaro) Sans conséquence pour le vin, les dépôts d'acide tartrique et de potassium sous forme de cristaux sont dus aux changements de ... suite
| - 900. Crotonaldéhyde
- (Oenologie) Cétone aromatique pouvant se former lors d'une distillation sous forme de trace dégageant un goût âcre.
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