- 861. Courtage
- ( ) (Brockerage, Brocking | Maklergeschäft | Corretaje) Activité du courtier. Voir aussi : Courtier
| - 871. Coutre
- (Tonnellerie) Outil composé d'un manche et d'un fer tranchant de forme arrondi se terminant avec deux pointes utilisé par le mérandier pour aplanir le bois fendu destiné à devenir merrain. Synonyme : Couteau tord, ... suite
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- 862. Courte
- (Viticulture) Voir aussi : Taille courte
| - 872. Couverture de gaz carbonique
- (Oenologie) L'ajout de gaz carbonique sur les moûts protègent contre les oxydations en évitant le contact avec l'air.
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- 863. Courtier
- ( ) (Brocker, Wine broker, Wine commission agent | Makler, Weinkommissionär, Weinmakler | Corretor do vinhos | Corredor de vinos, Representante) Le mot de courtier vient du latin Corraterii (avec deux i) qui signifie « concilier ... suite
| - 873. Couverture de la vigne
- (Viticulture) Ancienne méthode de protection de la vigne contre les gelées consistant à protéger celle-ci au moyen de paillasses disposées sur les vignes palissées.
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- 864. Courtilière
- (Viticulture) Orthoptère fouisseur provoquant des ravages dans les vignes en se nourrissant des racines de celle-ci.Disparu du vignoble français. Synonyme : Taupe grillon
| - 874. CO²
- (Oenologie) (CO²) Voir aussi : Gaz carbonique
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- 865. Courçon
- (Viticulture) (Zapfen) Voir aussi : Courson
| - 875. Coître
- (Viticulture) Suisse. Voir aussi : Rot blanc
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- 866. Couteau de pressoir
- (Oenologie) Voir aussi : Coupe-marc
| - 876. Craie
- (Oenologie) (Chalk | Kreide | Giz | Creta) Utilisée broyée pour désacidifier les moûts.La craie fut également utilisée pour clarifier les vins à la dose de 200 grammes par litre.Usage interdit en France dès le début du 20ème ... suite
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- 867. Couteau de revers
- (Tonnellerie) Type de Plane utilisée pour donner le creux à l'intérieur des douelles. Synonyme : Débordoir, Plane ronde Voir aussi : Évidage, Plane
| - 877. Crapaud
- (Oenologie) Bassine en fer-blanc, en partie recouverte pour éviter les poussières, utilisée pour accueillir le vin lors des soutirages. Synonyme : Bassine nantaise Voir aussi : Soutirage
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- 868. Couteau tord
- (Tonnellerie) Voir aussi : Coutre, Plane cintrée
| - 878. Crasse de fer
- (Viticulture) Résidus ferreux que l'on trouve en quantité importante dans certains sols (grès, argile...).Influence les arômes du vin.
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- 869. Couteau à deux manches
- (Tonnellerie) Voir aussi : Plane
| - 879. Crayeux
- (Viticulture) (Chalky | Kreidig | Gretoso) Sol composé principalement de craie.
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- 870. Couteau à vendange
- (Viticulture) Outil tranchant utilisé pour couper les grappes de raisin.
| - 880. Crayère
- ( ) France. Champagne.Cave creusées dans la craie.
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