- 1521. Canteiro
- (Oenologie) (Canteiro | Canteiro | Canteiro | Canteiro) Portugal. Madère.Méthode de production des vins de Madère consistant à laisser le vin dans un tonneau et à laisser celui-ci dans un endroit chaud, tel que le plancher supérieur ... suite
| - 1531. Capote
- (Oenologie) (Enveloppe, Straw enveloppe | Flaschenhülse | Camisa, Capa, Carapuça, Palhoça | Capucha, Funda) France. Champagne. Voir aussi : Paillon
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- 1522. Canthare
- ( ) Empire romain. Grèce antique.Vase à boire muni d'anses surélevées par rapport au buvant.
| - 1532. Caprique
- (Oenologie) Voir aussi : Acide caprique
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- 1523. Cantil
- (Mesure) Portugal.Bouteille réservée aux vins rosés issu d'une appellation d’origine avec une indication géographique. Voir aussi : Bocksbeutel
| - 1533. Caproïque
- (Oenologie) (Caproic | Caproico) Voir aussi : Acide caproïque
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- 1524. Cantine
- ( ) Récipient en verre de contenance variable. Synonyme : Bonbonne
| - 1534. Caprylate
- (Oenologie) Ester de l’acide caprylique produisant un arôme fermentaire souvent lourd et désagréable de noix de coco.Peut se rencontrer dans des vins jeunes. Voir aussi : Noix de coco
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- 1525. Canule
- (Oenologie) Robinet situé sur un bac ou une cuve que l'on utilise pour évacuer les liquides. Voir aussi : Cannelle
| - 1535. Capsapyrœnophile
- ( ) Collectionneur des panneaux étampés de caisse de vin.
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- 1526. Capacheta
- (Oenologie) Espagne. Montilla-Moriles.Natte en fibre de coco circulaire sur laquelle on dépose les raisins exposés au soleil plusieurs jours afin de flétrir.Ils seront ensuite pressés.
| - 1536. Capsulage
- (Oenologie) (Capsuling | Verkapselung | Capsulagem | Capsulado) Opération consistant à protéger le bouchon d'une bouteille des salissures et des insectes par une coiffe en cire, métal ou plastique.
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- 1527. Capacité
- (Mesure) (Capacity | Kapazität | Capacidade | Capacidad) Quantité ou volume que peut contenir un récipient.Une tolérance de 1 % est autorisée.
| - 1537. Capsulateur
- ( ) Machine à capsuler. Synonyme : Capsuleuse
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- 1528. Capacité fermentaire
- (Oenologie) Capacité pour une levure à dégrader le plus rapidement possible les sucres du raisin. Voir aussi : Sucre
| - 1538. Capsule
- ( ) (Cap, Capsule, Foil | Flaschenkapsel, Kapsel, Kronenkorken, Kronkorken | Cápsula | Capsula, Capsula de sellado, Capuchón) Coiffe en cire, métal (plomb étamé ou aluminium) ou plastique recouvrant le goulot de la bouteille afin ... suite
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- 1529. Capite
- (Viticulture) France. Haute-Loire. Suisse. Romandie. Vaud. Voir aussi : Cabane
| - 1539. Capsule CRD
- ( ) Voir aussi : Capsule Représentative des Droits, Capsule-congé
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- 1530. Capitelle
- (Viticulture) France. Languedoc. Roussillon. Aude. Gard. Nîmes. Voir aussi : Cabane
| - 1540. Capsule de finition
- (Oenologie) Synonyme : Plaque de muselet Voir aussi : Capsule
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