.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Polypeptide

Technique Oenologie
Ang. Polypetide
All. Polypeptid
Port.Eu. Polipéptido
Esp. Polipéptido
L'azote présent dans le raisin se présente sous forme de groupement d'acides aminés polymérisés appelés polypeptides.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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