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Vocabulaire technique du Vin
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Coupe-marc

Technique Oenologie
Outil ressemblant à une hache, mais dont le fer est moins épais, utilisé pour découper le gâteau de marc obtenu après la presse.
Synonyme : Couteau de pressoir, Hache de chai
Voir aussi : Vin de presse
Dernière modification: 12 Novembre 2015
Éditeurs: Sylvain Torchet
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