Compte d'âge

Technique Oenologie

Désigne l'âge d'une eau-de-vie vieillissant en fût de chêne (pour les Cognacs et Armagnacs).
Le compte d'âge minimal autorisé pour la commercialisation d'une eau-de-vie est 2.
Pour un ***, le compte d'âge de l'eau-de-vie la plus jeune doit être de 2 (2 ans minimum en fût de chêne). Pour un XO, compte d'âge 6 (5 ans minimum en fût de chêne)...

Synonyme : Compte de vieillissement

Voir aussi : Compte d'âge 00, Compte d'âge 0, Compte d'âge 1, Compte d'âge 2, Compte d'âge 3, Compte d'âge 4, Compte d'âge 5, Compte d'âge 6, Compte d'âge 7, Compte d'âge 8, Compte d'âge 9, Compte d'âge 10, Compte de distillation

Dernière modification: 3 Juin 2019

Éditeurs: Sylvain Torchet