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Vocabulaire technique du Vin
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Matière protéique d'origine végétale

Technique Oenologie
Poudre soluble dans l'eau obtenue à partir de blé et/ou de pois utilisée pour le collage des moûts et des vins.
Voir aussi : Collage
Dernière modification: 24 Mai 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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