.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Polyalcools

Technique Oenologie
Composant résultant de la fermentation du jus de raisin.
Se retrouve dans le vin sous les formes de : 2,3 butanediol, arabitol, érythritol, glycérol, inositol, mannitol, sorbitol.
Dernière modification: 26 Août 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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