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Vocabulaire technique du Vin
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Coupage

Technique Oenologie
Ang. Blending, Mixed
All. Traubenmischung, Verschneiden, Verschnitt
Port.Eu. Homogenização, Lotação, Mescla
Esp. Igualación, Mezcla dirigida, Mezcla de vinos
Opération consistant à mélanger des vins de provenance diverses ou à additionner un liquide à une eau-de-vie pour modifier sa teneur alcoolique.
En France, le coupage est autorisé pour les vins de table sans indication géographique.
Synonyme : Égalisation des eaux-de-vie, Égalisation des vins
Dernière modification: 24 Juillet 2021
Éditeurs: Sylvain Torchet
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