Créé le 12 avril 1941. il remplace le Syndicat Général des Vignerons champenois et regroupe l'ensemble des opérateurs de l'appellation Champagne (caves coopératives, négociants, vignerons et viticulteurs). Son premier président est le comte Robert-Jean de Vogüé (1896-1976) alors directeur de la maison Moët & Chandon.