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Vocabulaire technique du Vin
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Maladie de la bouteille

Technique Oenologie
Ang. Bottle sickness
All. Flaschenkrankheit
Port.Eu. Doença da garrafa, Febre de garrafa
Esp. Enfermedad de la botella
Traumatisme subi par le vin au contact de l'air durant son embouteillement.
Cela dure de 1 à 3 mois le temps que le vin retrouve son équilibre.
A la dégustation on parle de goût d'évent ou de goût mâché.
Voir aussi : Maladies du vin
Dernière modification: 29 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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