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Vocabulaire technique du Vin
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Dégraisser

Technique Oenologie
Ang. Degrease
Lutter contre la Maladie de la graisse en additionnant des tanins œnologiques au vin (bois de chêne, ou un dérivé de l'acide gallique).
Voir aussi : Acide digallique, Maladie de la graisse, Tannisage
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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