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Vocabulaire technique du Vin
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Détartrage

Technique Oenologie
Ang. Descaling, Tartar removing process
All. Entkalkung, Weinsteinabscheidung, Weinsteinentfernung
Port.Eu. Destartarização
Esp. Destartarizado
Opération consistant à éliminer le tarte qui s'est déposé sur les parois des cuves et des tonneaux durant la vinification et l'élevage.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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