- 1. Architecture
- ( ) Voir aussi : Constitution du vin
| - 11. Armé
- ( ) Rare.Vin jeune possédant les qualités laissant supposer une aptitude à un développement harmonieux et une aptitude au vieillissement.
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- 2. Ardent
- ( ) (Fiery | Feurig, Heftig, Lebhaft | Queimado | Ardiente) Vin dont le caractère alcoolique est dominant et donne en bouche une sensation de brûlure.
| - 12. Aromatique
- ( ) (Aromatic | Aromatisch, Duftig | Aromàtico | Aromático) Odeur intense et agréable caractéristique d'un vin fruité issu de cépages aux arômes prononcés (Gewürztraminer, Sauvignon, Viognier).Désigne également un vin aux ... suite
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- 3. Ardeur
- ( ) (Firey | Feurigkeit | Ardor) Voir aussi : Ardent
| - 13. Arrangé
- ( ) (Arranged | Verbessert | Arranjado | Mejorado) Voir aussi : Apprêté
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- 4. Argol
- ( ) (Argol | Argol | Argol | Argol) Arôme rappelant l'odeur des excréments des animaux de ferme (chevaux, moutons, vaches...).
| - 14. Arrière-bouche
- ( ) Partie de la gorge en lien avec le nez et l'œsophage.C’est l’arrière-bouche qui fait découvrir les arômes et goûts du vin lors de la rétro-olfaction. Voir aussi : Arrière-goût
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- 5. Aride
- ( ) Voir aussi : Aridité
| - 15. Arrière-goût
- ( ) (After-taste | Nachgeschmack | Pós-gosto, Retrogosto | Postgusto, Retrogusto) Goût laissé en bouche par le vin après son absorption.On parle plutôt de longueur en bouche, l'arrière-goût étant plutôt un défaut. Synonyme ... suite
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- 6. Aridité
- ( ) Vin ayant perdu ses qualités à la suite d'une trop longue garde. Synonyme : Décharné
| - 16. Arrondi
- ( ) Vin ayant perdu son astringence lors de son vieillissement.
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- 7. Aristocrate
- ( ) Voir aussi : Noble
| - 17. Arrondir
- ( ) (Abrunden) Voir aussi : Arrondi
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- 8. Aristocratique
- ( ) (Aristocratic | Aristocràtico) Voir aussi : Noble
| - 18. Artichaut
- ( ) (Artichoke | Artischocke | Alcachofra | Alcachofa) Défaut. Arôme végétal désagréable rappelant l'artichaut cuit.
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- 9. Aristoloche
- ( ) (Aristolochia | Osterluzei | Aristoloche) Arôme végétal rappelant cette herbe présent dans les vins jeunes (cabernet-sauvignon, syrah)...
| - 19. Artémise
- ( ) (Mugwort | Beifuss | Artemisia | Artemisa) Voir aussi : Armoise
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- 10. Armoise
- ( ) (Artemisia, Wormwood | Wermut, Wermutkraut | Artemisia | Artemisa) Arôme végétal. Synonyme : Artémise
| - 20. Arête
- ( ) Sensation désagréable d'aspérité, de rugosité dégagé par un vin jeune. On supposera qu'une certaine garde « assouplira » cette sensation.
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