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Vocabulaire technique du Vin
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Pasteurisation en bouteille

Technique Oenologie
Technique de pasteurisation consistant à mettre les bouteilles dans une enceinte close et à porter la température autour de 55° C à 65° C.
Voir aussi : Pasteurisation
Dernière modification: 14 Mars 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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