.: ABC du Vin :.

Vocabulaire technique du Vin
.: ABC du Vin :. .: ABC du Vin :.  Dictionnaires    Top 10    A propos    Liens    Connexion
1 2 3 4 5
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
° º Â Ç È É
Α Β
PA PC PE PH PI PL PO PP PR PS PT PU PV PY PÂ PÈ PÉ
PAG PAI PAJ PAL PAM PAN PAP PAR PAS PAT PAU PAV PAX

Pasteurisation en cuve

Technique Oenologie
Méthode de pasteurisation consistant à porter la température d'un vin contenu en cuve autour de 55 °C à 65 °C par le biais d'une circulation d'eau chaude ou de vapeur d'eau dans un serpentin ou dans la double paroi.
Il faut ensuite placé le vin dans un contenant parfaitement désinfecté et stérilisé.
Voir aussi : Pasteurisation
Dernière modification: 2 Septembre 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
 Suggérer un mot | Signaler un bug | Envoyer la page | Ajouter aux favoris | Ajouter au moteur de recherche | Version imprimable
< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13