Distillation continue

Distillation utilisée pour obtenir de l’alcool rectifié ou neutre presque pur.
Le principe est de faire circuler dans une colonne à distiller (verticale) dotée de plateaux superposés à différentes hauteurs.
Les produits les plus légers remontent la colonne sous l’effet de la chaleur et les vapeurs sont récupérées en haut de la colonne dans un plateau au moyen d’une pompe puis condensée.
Les produits les plus lourds se condensent sur les différents plateaux avant de retomber au niveau inférieur.