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Vocabulaire technique du Vin
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Palo

Technique Oenologie
Espagne. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Xérès.
Trait vertical oblique (/) tracé sur le tonneau après la première dégustation du vin nouveau pour désigner un vin destiné à produire un Fino ou une Manzanilla.
Voir aussi : Gordura, Xérès
Dernière modification: 16 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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