Dosage

Opération effectuée après le dégorgement des vins de méthode champenoise.
Le vin obtenu après le dégorgement est un vin sec (la quasi-totalité du sucre ayant été transformé), on lui additionne alors une liqueur d'expédition plus ou moins sucrée en fonction du vin recherché (brut, extra-dry, sec, demi-sec, doux).
Cette opération précède le bouchage définitif de la bouteille.