Distillat d'origine vitivinicole

Résultat de la distillation obtenu par distillation directe (de vin, de vin viné ou de lies de vin), par distillation après fermentation alcoolique (de marc, de moûts fermentés, de raisins secs), ou par redistillation d'un produit d'origine vitivinicole (distillat, eau-de-vie de vin).
Au contraire de l'alcool neutre, le distillat dot posséder un goût propre.