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Alcool méthylique

Technique Oenologie
Ang. Methylic alcohol
All. Methylalkohol
Port.Eu. Álcool metìlico
Esp. Alcohol metìlico, Metanol
Alcool provenant de l’hydrolyse des pectines du raisin au cours de la fermentation. La fermentation alcoolique n’en produit pas de traces.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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