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Vocabulaire technique du Vin
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Algine

Technique Oenologie
Substance contenue dans des algues brunes extraite par traitement alcalin pouvant être utilisée pour le collage des vins.
Voir aussi : Acide alginique, Clarification
Dernière modification: 11 Juillet 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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