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Vocabulaire technique du Vin
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Aldéhyde cinnamique

Technique Oenologie
Ang. Cinnamic aldehyde, Cinnamaldehyde
All. Cinnamaldehyd
Port.Eu. Aldeído cinãmico
Substance aromatique de la famille des aldéhydes contenue dans le raisin et rappelant la cannelle.
Lexique de la dégustation : Cannelle
Synonyme : Cinnamaldéhyde
Dernière modification: 26 Septembre 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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