.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Altération microbienne

Technique Oenologie
Modification des caractéristiques organoleptiques et sanitaires des moûts ou du vin par des microorganismes vivants.
Voir aussi : Maladies du vin
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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