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Dioxyde de carbone

Technique Oenologie
Ang. Carbon dioxide
All. Kohlendioxyd
Port.Eu. Dióxido de carbono
Esp. Dióxido de carbono
Gaz utilisé parfois en mélange avec de l'azote, de l'argon ou seul pour les opérations d'inertage.
La présence de dioxyde de carbone dans le vin est limitée à 2 g/L après traitement.
Synonyme : Anhydride carbonique, Gaz carbonique
Voir aussi : CO², Gaz inerte
Dernière modification: 18 Octobre 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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