- 2021. Vin du diable
- France. Champagne.Désuet.Surnom donné au vin de Champagne jusqu’au 19ème siècle en raison de la fermentation qui se poursuivait à l’intérieur de la bouteille qui finissait souvent par exploser ! Voir aussi : Saute-bouchon
| - 2031. Vin gris de gris
- ( ) Vinification selon le principe du vin gris mais les raisins employés au lieu d'être noir à jus blanc sont des raisins faiblement colorés à jus blanc (grenache, Cinsault, Carignan).
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- 2022. Vin du Glacier
- ( ) Suisse. Valais.Vin conservé dans des tonneaux près des glaciers.Pas de millésime, chaque récolte étant ajoutée aux autres. Synonyme : Gletscherwein, Vin des Glaciers
| - 2032. Vin jaune
- ( ) (Flor wine | Vin jaune) France. Arbois Pupillin vin jaune. Arbois vin jaune. Côtes du Jura vin jaune. L'Etoile vin jaune.Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin issu de la vinification du ... suite
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- 2023. Vin du Midi
- Désuet.Expression commerciale utilisée autrefois pour désigner les vins de table du Languedoc-Roussillon.
| - 2033. Vin kasher
- ( ) (Kosher wine | Koscher wein | Vino kosher) Religion juive.Vin préparé conformément à la religion juive sous la responsabilité d'un rabbin ou d’un chomer (personne assermentée et déléguée par un consistoire).La production ... suite
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- 2024. Vin Délimité de Qualité Supérieur (V.D.Q.S)
- ( ) Dénomination créée le 18 décembre 1949 (publication au Journal Officiel du 21 décembre 1949) pour des vins ayant obtenu ce label par le syndicat viticole intéressé après avis de la fédération des associations viticoles de ... suite
| - 2034. Vin liquoreux
- ( ) Vin de liqueur issu de raisins, de moûts ou de vins possédant un titre alcoolique volumique naturel minimum de 12 %.Le vin de liqueur est additionné d'alcool rectifié ou d'eau-de-vie de vin, et/ou de caramel et/ou de ... suite
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- 2025. Vin effervescent
- ( ) (Perlwein, Schaumwein | Espumoso) Catégorie de vin regroupant les vins contenant du dioxyde de carbonique que l’on peut percevoir à la dégustation.Le terme d’effervescent n’est pas officiel, sousc e vocable on regroupe les vins ... suite
| - 2035. Vin liturgique
- Voir aussi : Vin de messe
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- 2026. Vin enterré
- France. Gros Plant du Pays Nantais. Muscadet. Voir aussi : Vin muet
| - 2036. Vin medaliat
- ( ) Roumanie.(Vin médaillé).Mention autorisé pour les vins de Qualités (VS, DOC et DOCC).
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- 2027. Vin fin
- ( ) (Subtle wine | Vinho fino) Expression sans signification véritable, car dénaturée par un usage abusif.Désignait les vins d'appellations en opposition aux vins ordinaires.
| - 2037. Vin mi-fermenté
- ( ) Vin titrant au minimum 5 % vol. Ils sont élaborés à partir d'un moût partiellement fermenté riche en sucre et mis en bouteille immédiatement.La fermentation continue en bouteille donnant ainsi un vin naturellement ... suite
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- 2028. Vin fortifié
- ( ) (Fortified wine | Gespritet, Mischung aus unvergorenem traubenmost und alkohol | Vinho tratado | Vino encabezado) Vin additionné d'alcool (mistelle, vin doux naturel, vin de liqueur, vins mutés ou vinés).
| - 2038. Vin moelleux
- ( ) Union Européenne.Mention communautaire désignant un vin blanc intermédiaire entre les vins blancs secs et les vins liquoreux.Ce sont des vins riches en fruits, gras et peu acide.Ces vins contiennent entre 12 et 45 g/L de ... suite
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- 2029. Vin gazéifié
- ( ) (Carbonated wine | Vinho gaseificado) Vin effervescent aux caractéristiques similaires au vin mousseux mais dont une partie ou la totalité du dioxyde de carbone ne provient pas des raisins vinifiés. Voir aussi : Vin ... suite
| - 2039. Vin mousseux
- ( ) (Sparkling wine | Schaumwein, Sekt, Traubenschaumwein | Vinho espumante, Vinho espumoso | Vino espumoso) Selon l'Union Européenne.Mention pour un vin effervescent obtenu par première ou deuxième fermentation alcoolique de ... suite
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- 2030. Vin gris
- ( ) (Bleichert | Vinho alambreado | Vino manchado) Vin rosé de couleur très pâle obtenu en vinifiant des raisins noirs à jus blanc comme des raisins blancs.Pour cela, dès l'arrivée au chai, les raisins sont foulés et ... suite
| - 2040. Vin Mousseux de Qualité
- ( ) Selon l'Union Européenne.Vin effervescent obtenu par première ou deuxième fermentation alcoolique de raisins frais, de moût de raisins, ou de vin ; caractérisé au débouchage du récipient par un dégagement d’anhydride ... suite
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