- 101. Sous-régionale
- ( ) Voir aussi : Appellation sous-régionale
| - 111. Specially light
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior
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- 102. Southside
- ( ) (Southside | Southside | Southside | Southside) Portugal. Madère.Vin de coupage de type demi-sec.Pas de règle précise.
| - 112. Spesiale laatoes
- ( ) Afrique du Sud.Mention indiquant un vin issu de Vendanges tardives. Contient de 20 à 50 g de sucre résiduel par litre. Lexique du vocabulaire technique du vin : Sucre résiduel
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- 103. Souvenir
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior
| - 113. Spiritueux
- ( ) (Spirit | Alkoholhaltige getränken | Espirituoso) Boisson alcoolique destinée à la consommation humaine, dotée de qualités organoleptiques particulières, ayant un titre alcoométrique minimal de 15 %., ayant été produite : soit ... suite
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- 104. Souvenir V.S.O.P
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Very Special Old Pale
| - 114. Spitzen
- ( ) (Spitzen) Allemagne.Vin de "pointe", désigne un vin "haut de gamme".Terme autorisé dans les publicités mais interdit sur une étiquette. Voir aussi : Spitzenwein
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- 105. Sovetskoe champanskoe
- Russie. Champagne soviétique.Vin mousseux produit selon la méthode champenoise contenant généralement de l’Aligoté et du Chardonnay.Mention autorisée jusqu’en 2022 pour les viticulteurs russes. Voir aussi : Vin mousseux
| - 115. Spitzenwein
- ( ) (Spitzenwein) Allemagne.Vin "haut de gamme". Voir aussi : Spitzen
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- 106. Sparkling catawba
- États-Unis.Nom du premier vin mousseux produit aux États-Unis en 1845 par Nicholas Longworth à partir du cépage Catawba qu’il avait découvert en 1823.
| - 116. Splendid selection
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior
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- 107. Sparkling wine
- ( ) (Sparkling wine) Royaume-Uni. Voir aussi : Vin effervescent
| - 117. Spritzer
- ( ) Allemagne. Autriche.Boisson issue d'un mélange de vin blanc et d'eau gazeuse.A rapprocher du rince-cochon français.
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- 108. Special Europe
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior
| - 118. Spumante
- ( ) Italie.(Mousseux). Voir aussi : Vino spumante
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- 109. Special reserve
- ( ) Bulgarie. Voir aussi : Специална резерва
| - 119. Spätlese
- ( ) (Spätlese | Spätlese | Spätlese | Spätlese) Allemagne.(Récolte tardive).Mention pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée. Voir aussi : Prädikatswein Spätlese ◊ ( ) (Spätlese | Spätlese | Spätlese | ... suite
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- 110. Special selection
- ( ) Bulgarie. Voir aussi : Специална селекция
| - 120. Spécial
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior
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