- 1181. Botryticine
- (Oenologie) (Botryticin | Botryticin, Botrytisenzym | Botriticina | Botriticina) Substance antibiotique issue du Botrytis cinerea utilisée comme retardateur de la fermentation des moûts. Voir aussi : Botrytis cinerea
| - 1191. Bouchage à refus
- (Oenologie) Fermeture d'une bouteille sans laisser d'espace entre le bouchon et le vin.
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- 1182. Botrytis cinerea
- (Viticulture) (Botrytis cinerea | Botrytis cinerea | Botrytis cinerea | Botrytis cinerea) Champignon filamenteux parasite qui attaque la peau des raisins et provoque la pourriture de ceux-ci par temps humide.Son développement est ... suite
| - 1192. Bouche-bouteille
- (Oenologie) (Bottle-corking machine) Appareil utilisé pour effectuer le bouchage des bouteilles (en petites quantités).
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- 1183. Botrytisation
- (Viticulture) Formation de la pourriture noble sur les raisins. Voir aussi : Pourriture noble
| - 1193. Boucher
- (Oenologie) (To cork | Verkorken | Enrolhar | Encorchar) Voir aussi : Bouchage
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- 1184. Botrytisé
- (Viticulture) (Botrytized | Schimmelbefall | Botritizida | Botritizado) Désigne le raisin ou les vendanges atteints de pourriture noble ou le vin dont on remarque immédiatement l'aspect liquoreux. Voir aussi : Pourriture noble ... suite
| - 1194. Boucheuse
- (Oenologie) (Korker, Korkmaschine, Verkorkungsmachine | Encorchadora) Appareil utilisé pour effectuer le bouchage des bouteilles. Synonyme : Machine à boucher
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- 1185. Botte
- (Mesure) Italie.Fût ou tonneau de grande contenance (de 1000 à 15000 L) généralement en bois de châtaignier. ◊ (Mesure) France. Beaujolais. Mâconnais.Fût d'une contenance de 424 L. ◊ (Tonnellerie) Tonneau ... suite
| - 1195. Bouchon
- (Oenologie) (Cork | Kork, Korken | Rolha | Corcho, Tapón) Dès l’Antiquité, le liège fut utilisé pour clore hermétiquement les amphores grecques et romaines avant de disparaître avec l’usage des tonneaux en bois.Au 17ème siècle, le ... suite
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- 1186. Botte d'osier
- (Tonnellerie) Voir aussi : Torche d'osier
| - 1196. Bouchon colmaté
- (Oenologie) (Kolmatierter Korken) Bouchon en liège de faible qualité dont on a amélioré l'étanchéité et les performances mécaniques en agglomérant des particules de lièges et de latex. Voir aussi : Bouchon
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- 1187. Botte de Provence
- (Mesure) Fût d'une contenance de 520 l.
| - 1197. Bouchon de presse
- (Oenologie) Bouchon fait avec du liège aggloméré.
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- 1188. Botte de Saône et Loire
- (Mesure) Fût d'une contenance de 430 l.
| - 1198. Bouchon de tirage
- (Oenologie) Capsule provisoire utilisée pour les vins mousseux lors de la prise de mousse. Synonyme : Capsule-couronne
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- 1189. Bottiglia
- (Mesure) Italie.Bouteille.
| - 1199. Bouchon en liège aggloméré
- (Oenologie) (Presskorken) Bouchon obtenu par extrusion ou moulage de liège aggloméré par une colle polyuréthane. Voir aussi : Bouchon
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- 1190. Bouchage
- (Oenologie) (Corking | Verkorken | Arrolhamento, Rolhagem | Encorchado) Fermeture d'une bouteille au moyen d'un bouchon ou d'une capsule pour éviter tout risque d'oxydation.Avant l'utilisation du liège pour ... suite
| - 1200. Bouchon liège naturel
- (Oenologie) (Naturkorken) Bouchon obtenu par découpe directe dans le liège.Ils sont ensuite mis à la longueur souhaitée puis lavés, séchés et marqués. Voir aussi : Bouchon
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