- 1241. Bourre
- (Oenologie) Désigne les premières lies formées par la fermentation. Synonyme : Grosses lies ◊ (Viticulture) (Bud down, Fuzz | Flaum, Knospenwolle | Lanugem | Borra, Desborre) Il s'agit d'une sorte de duvet ... suite
| - 1251. Bouteille bleue
- (Oenologie) France. Champagne.Nom donné à une bouteille ayant un aspect trouble. Les matières ajoutées lors du tirage sont encore en suspension dans le vin.Caractéristique d'une opération de dégorgement ratée ou lorsque la ... suite
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- 1242. Bourre-cuite
- France. Bourgogne.Bourgeon de la vigne abîmé par un grand froid. Voir aussi : Échamplure
| - 1252. Bouteille bordelaise
- ( ) (Bordeaux bottle | Bordeaux flasche | Garrafa bordelesa | Botella bordelesa) Bouteille de 75 cl dans sa taille la plus courante.Cette contenance de 75 cl a été déterminée par rapport au tonneau bordelais qui était d'une ... suite
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- 1243. Bourrelet
- (Viticulture) (Kallus, Wundgewebe) Excroissance provoquée par la taille ou la greffe se formant autour de la blessure ou de la soudure. ◊ Extrémité du pédicelle sur lequel s'insère le grain.
| - 1253. Bouteille bourguignonne
- (Mesure) (Burgundy bottle | Burgunderflasche | Garrafa borgonhesa | Botella borgoñona) Bouteille de 75 cl dans sa taille la plus courante.Avant la normalisation, la contenance était de 80 cl. Voir aussi : Contenance des ... suite
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- 1244. Bouse de corne
- (Viticulture) Utilisée en biodynamie, la bouse de corne se compose de bouse de vache laissée fermentée dans des cornes de vache vidées de leur cartilage dans le sol durant la période hivernale. Synonyme : Préparat 500
| - 1254. Bouteille champenoise
- (Mesure) (Schaumweinflasche, Sektflasche | Garrafa champanhe | Botella champanera) France. Champagne.Bouteille de 80 cl jusqu'en 1989, 75 cl depuis 1989 (réglementation européenne) dans sa taille la plus courante. Voir ... suite
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- 1245. Bousinage
- (Tonnellerie) (Röstung, Toastung | Tostado final) Chauffe de finition d'un fût permettant de renforcer sa solidité, de diminuer la quantité de tanins du fût et de jouer sur les arômes qu'apportera le fût au vin. Voir aussi : ... suite
| - 1255. Bouteille cognaçaise
- (Mesure) Bouteille de 70 cl à la forme allongée et cylindrique. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 1246. Bout
- (Tonnellerie) Les 2 cercles disposés à l'extrémité d’un fût.
| - 1256. Bouteille couleuse
- ( ) Bouteille dont le bouchon n'est plus hermétique et laisse s'écouler un peu de vin. Synonyme : Recouleuse
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- 1247. Bout-faux
- (Tonnellerie) Fond du tonneau opposé au bout-moule. Voir aussi : Bout-moule
| - 1257. Bouteille d'Alsace
- (Mesure) (Botella alsaciana) France. Alsace.Bouteille de 72 cl jusqu'en 1989. 75 cl depuis 1989 (réglementation européenne) pour sa taille la plus courante. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 1248. Bout-moule
- (Tonnellerie) Fond du tonneau destiné à recevoir le robinet. Voir aussi : Bout-faux
| - 1258. Bouteille d'Anjou
- (Mesure) (Botella de Anjou) Bouteille de 75 cl. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 1249. Boute
- (Mesure) France. Provence.Tonneau de contenance variable, généralement autour de 6 hectolitres. Voir aussi : Boutte de Provence
| - 1259. Bouteille de Bourgogne
- (Mesure) (Botella de Borgoña) Bouteille de 75 cl dans sa taille la plus courante. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Bourgogne
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- 1250. Bouteille
- ( ) (Bottle | Flasche | Garrafa | Botella) Contenant du vin.Suite à une réglementation européenne, directive 71/316/CEE du 15 février 1975 (dernière modification Directive 89/676/CEE du 30 décembre 1989 pour l'Espagne et la ... suite
| - 1260. Bouteille de Champagne
- (Mesure) (Champagne bottle | Botella de Champaña) France. Champagne.Bouteille de 80 cl jusqu'en 1989. 75 cl depuis 1989 (réglementation européenne) dans sa taille la plus courante. Voir aussi : Contenance des bouteilles ... suite
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