- 1201. Bouchon synthétique extrudé
- (Oenologie) Bouchon synthétique obtenu à partir d'une matière synthétique présentée comme un spaghetti que l'on découpe à la longueur désiré. Voir aussi : Bouchon
| - 1211. Bouillage
- (Oenologie) France. Champagne.Première fermentation alcoolique où le moût bouillonne et fait du bruit (dégagement du gaz carbonique). Voir aussi : Fermentation alcoolique
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- 1202. Bouchon synthétique injecté
- (Oenologie) Bouchon réalisé en matière synthétique contenant à l'intérieur de ses parois une mousse. Voir aussi : Bouchon
| - 1212. Bouillage du liège
- (Viticulture) Étape dans la fabrication des bouchons consistant à faire bouillir le liège pour éliminer parasites, tanins, etc tout en rendant celui-ci élastique et moins dense. Voir aussi : Tannin
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- 1203. Bouchon à couronne
- (Oenologie) Voir aussi : Capsule-couronne
| - 1213. Bouille
- (Viticulture) France. Jura. Voir aussi : Hotte
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- 1204. Bouchon à vis
- (Oenologie) Voir aussi : Capsule à vis
| - 1214. Bouillerotte
- (Viticulture) Gascon. Voir aussi : Bouyroc
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- 1205. Bouchonnier
- (Oenologie) Fabricant et/ou marchand de bouchons. Voir aussi : Bouchon
| - 1215. Bouilleur de cru
- (Oenologie) (Bouilleur | Brenner, Selbstbrenner | Cosechero destilador, Destilador, Destilador casero) Personne autorisée à distiller ses propres produits à concurrence de 10 litres d'alcool pur par an.Ce droit est réservé ... suite
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- 1206. Boudrague
- (Viticulture) Voir aussi : Ephippigère de la vigne
| - 1216. Bouillie bordelaise
- (Viticulture) (Bordeaux mixture | Bordeaux brühe, Kupferkalkbrühe | Calda bordelesa, Sulfato calda | Caldo bordelés) Traitement de protection de la vigne contre le mildiou par vaporisation d'un mélange de sulfate de cuivre et ... suite
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- 1207. Bouge
- (Tonnellerie) (Bilge | Fassbauch | Bojo | Panza, Vientre) Cercle du milieu d'un tonneau. ◊ (Tonnellerie) La courbure d'une barrique bordelaise.
| - 1217. Bouillie bourguignonne
- (Viticulture) (Burgundy mixture | Burgunderbrühe, Kupfersodabrühe | Calda borgonhesa | Caldo borgoñés) Préparation à base de carbonate de soude et de sulfate de cuivre pour traiter les vignes contre le mildiou. Voir aussi : ... suite
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- 1208. Bougie
- Sommellerie.Instrument utilisé pour visualiser l’écoulement du vin et la décantation des vins rouges vieux dans une carafe.
| - 1218. Bouillie cuprique
- (Oenologie) (Copper mixture | Kupferkalkbrühe, Kupferspritzmittel | Calda cúprico, Sulfato calda | Caldo cúprico) Composé à base de sels de cuivre (acétate, hydrate de bioxyde, oxychlorure, sulfate, etc) et utilisé pour traiter les ... suite
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- 1209. Bougie antigel
- (Viticulture) Bougie à base de cire, de paraffine ou de stéarine, placée dans les vignes pour lutter contre les gelées dans le vignoble. Voir aussi : Réchauffement de l'air
| - 1219. Bouillie nantaise
- (Viticulture) Voir aussi : Bouillie sulfo-calcique
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- 1210. Bougnat
- ( ) France.Terme désignant un marchand de vin ou de charbon établi sur Paris, originaire du Massif Central.
| - 1220. Bouillie soufrée
- (Viticulture) (Schwefelkupferbrühe) Préparation à base de cuivre et de soufre destinée à lutter contre le mildiou et l'oïdium. Voir aussi : Mildiou, Oïdium, Polysulfure de calcium, Soufre
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