- 861. Gaillard
- ( ) Vin alcoolique aux arômes puissants et corsés.
| - 871. Genévrier
- ( ) Arôme balsamique acidulé et sucré rappelant la résine. Voir aussi : Arômes balsamiques
|
- 862. Galbe
- ( ) (Curve | Kontur | Curva) Voir aussi : Avoir du galbe
| - 872. Genêt
- ( ) (Broom | Ginster | Ginesta, Hiniesta, Retama) Arôme floral végétal et légèrement mielleux que l'on retrouve dans des vins blancs issus des cépages Chardonnay, Riesling ou Sauvignon. Lexique du vocabulaire technique du vin ... suite
|
- 863. Gamme aromatique
- ( ) (Aromatisch skala) Ensemble des arômes perçus lors de la dégustation d'un vin.
| - 873. Gerbeuse
- ( ) Voir aussi : Bouteille gerbeuse
|
- 864. Garde
- ( ) (Good adging capacity, Preservation | Lagerwein | Guarda | Guarda) Durée de conservation d'un vin pour obtenir et/ou conserver ses qualités optimales.Au Moyen-Age, la durée de vie des vins était d'une à deux années seulement. ... suite
| - 874. Gibier
- ( ) (Game, Venison | Wild, Wildbret | Animales de caza, Caza) Arôme tertiaire animal (venaison) assez fort disparaissant généralement à l'aération.On le retrouve dans les vins de la vallée du Rhône. Voir aussi : Arômes du ... suite
|
- 865. Garrigue
- ( ) (Scrubland | Heideland | Matorral) Odeur caractéristique d'herbes séchées et aromatiques typique des vins de la vallée du Rhône.
| - 875. Giboyeux
- ( ) Voir aussi : Arômes du monde animal, Gibier
|
- 866. Gastronomie
- ( ) (Gastronomy | Gastronomie | Gastronomia | Gastronomía) Art (science ?) de la bonne chair et par extension d'harmoniser les mets et les vins.
| - 876. Gilet
- ( ) Voir aussi : Avoir du gilet
|
- 867. Gazeux
- ( ) (Fizzy, Gassy | Kohlensäurehaltig, Übersättigt | Gasoso | Gaseoso) Vin saturé de gaz carbonique accidentellement.
| - 877. Gingembre
- ( ) (Ginger | Ingwer | Gengibre | Jengibre) Arôme de la famille des épices.
|
- 868. Gelé
- ( ) (Passerillage) Arôme de raisins passerillés perçu dans un vin rouge qui a gelé accidentellement.
| - 878. Ginguet
- ( ) Vin légèrement aigre.
|
- 869. Gentiane
- ( ) (Gentian | Enzian | Genciana | Genciana) Arôme végétal amer très rare conséquence d'une macération trop longue.
| - 879. Girofle
- ( ) (Clove | Gewürznelk | Craveiro | Clavo) Odeur épicée caractéristique de certains vieux vins de la vallée du Rhône.
|
- 870. Gentil
- ( ) (Nice | Gentil) Vin simple et léger.
| - 880. Giroflée
- ( ) (Gilly-flower, Stock, Wall-Flower | Goldlack, Mauerblümchen | Goivo | Alhelí) Arôme floral se retrouvant dans certains Chardonnay.
|
