- 821. Franche
- ( ) (Franca) Appliqué à une couleur limpide et nette.
| - 831. Friser
- ( ) Sensation de léger pétillement ressenti en bouche du au dégagement de gaz carbonique sur la langue.
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- 822. Franchise
- ( ) Voir aussi : Franc
| - 832. Froid
- ( ) (Cold | Kalt | Frio | Frío) Vin trop faible en alcool et sans acidité.
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- 823. Frange
- ( ) Voir aussi : Avoir de la frange
| - 833. Fromage
- ( ) (Cheese | Käse, Käsestoff | Queijo | Queso) Défaut.Arôme fermentaire de vin apporté par l'acide lactique.
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- 824. Frapper un vin
- ( ) (Iced | Auf eis stellen | Gelado | Enfriar en hielera) Vin que l'on a rafraîchi en le plongeant dans la glace (seau ou freezer), à moins de 10° C.Opération supportée par les vins effervescents pas les vins tranquilles ... suite
| - 834. Froment
- ( ) (Wheat | Weizen | Trigo candeal) Arôme fermentaire rencontré dans certains vins oxydés (Vin jaune).Dans d'autres vins, il s'agit d'un défaut. Lexique des mentions du vin : Vin jaune
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- 825. Frappé
- ( ) (Chilled | Eisgekülht, Frappé, Gekühlt | Arrefecido | Enfriado) Voir aussi : Frapper un vin, Glacé
| - 835. Fruit
- ( ) (Fruit | Frucht | Fruta) Voir aussi : Fruité
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- 826. Fraîcheur
- ( ) (Chillness, Coolness, Freshness | Frische | Frescura | Frescor, Frescura) Voir aussi : Frais
| - 836. Fruit confit
- ( ) (Eingemachtes obst, Kandierte früchte) Arôme fruité apparaissant généralement durant le vieillissement des vins.Succèdent généralement aux arômes de fruits frais.
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- 827. Frelaté
- ( ) (Adulterated | Gefälscht, Gespantscht | Adulterado, Falsificado | Adulterado, Fabricado) Vin dénaturé, voir nocif, "trafiqué" pour tromper le consommateur.
| - 837. Fruit de la passion
- ( ) Arôme de fruit exotique caractéristique de vins blancs issus de vendanges tardives et notamment des cépages Chenin, Riesling et Sauvignon. Voir aussi : Arômes de fruits exotiques
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- 828. French paradox
- ( ) Théorie développée par Serge Renaud, directeur de recherche à l'Inserm, démontrant que la consommation modérée et régulière (un à trois verres par jour) de vin rouge diminue les risques de problèmes cardiaques malgré un ... suite
| - 838. Fruit exotique
- ( ) Arôme fruité rencontré généralement dans des vins blancs.
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- 829. Friand
- ( ) (Frisch, Gefällig, Köstlich | Afrutado | Exquisito, Goloso) Vin, souvent jeune, léger, fruité et d'une bonne acidité. Voir aussi : Fruité
| - 839. Fruit mûr
- ( ) Arôme fruité de vins donnant l'impression de « mordre » dans un fruit à parfaite maturité.
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- 830. Fringant
- ( ) Voir aussi : Vif
| - 840. Fruit rouge
- ( ) Arôme fruité primaire rencontré généralement dans des vins rouges. Voir aussi : Cassis, Cerise, Fraise, Framboise, Mûre, Myrtille
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