- 801. Forcé de cuve
- ( ) Vin ayant macéré en cuve trop longtemps.La conséquence étant une perte de finesse et une augmentation de la dureté du vin.
| - 811. Foxé
- ( ) (Foxy | Foxgeruch, Fuchsig | Foxé | Foxé) Type d'odeur provenant des vins issus de cépages hybrides d'origine américaine (vitis labrusca) importés pour lutter contre le phylloxéra caractérisé par une odeur rappelant ... suite
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- 802. Forme
- ( ) (Forma) Sensation tactile subjective ressentie en bouche de la forme ou image perçue d'un vin, on parle également de ligne et de courbe. Voir aussi : Sensation tactile
| - 812. Fragile
- ( ) (Fragile | Empfindlich, Zerbrechlich | Frágil | Frágil) Vin délicat, manquant de corps.
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- 803. Fort
- ( ) (Strong | Stark | Graduado | Fuerte) Terme rare signifiant chargé en alcool, on parlera plutôt de brûlant, de capiteux ou d'alcooleux.
| - 813. Fragrance
- ( ) (Fragrance, Varietal character, Varietal flavour | Sortencharakter | Caràcter varietal) Arôme ou odeur agréable.
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- 804. Forte
- ( ) Pour un vin à la robe très soutenue.
| - 814. Fragrant
- ( ) (Fragrant | Fragrante) Terme positif pour un vin aromatique aux odeurs puissantes et agréables.
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- 805. Fougueux
- ( ) (Fiery, Spirited | Kraftvoll, Temperamentvoll | Fogoso | Fogoso) Qualificatif pour un vin jeune (généralement) dont les caractères tanniques et puissants dominent.
| - 815. Frais
- ( ) (Cool, Fresh | Frisch, Kühl | Fresco | Fresco) Vin jeune possédant une acidité agréable et harmonieuse (avec l'alcool) procurant une sensation de fraîcheur en bouche.Peut aussi indiquer un vin servi à température basse ou ... suite
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- 806. Fougère
- ( ) (Bracken, Fern | Farnkraut | Helecho) Arôme végétal présent dans certains vins blancs ou rouges de garde. Voir aussi : Arômes du monde végétal
| - 816. Fraise
- ( ) (Strawberry | Erdbeere | Morango | Fresa) Arôme de fruit que l'on rencontre sous différentes formes dans les vins : fraise des bois dans les vins de primeurs, confituré dans les vieux vins rouges ou les vins de liqueur. ... suite
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- 807. Fourrure
- ( ) (Fur | Fellgeruch, Pelz | Piel) Arôme tertiaire appartenant à la famille animale se rencontrant plutôt dans les vins rouges opulent.Souvent associé avec les arômes de cuir, de poivre et de truffe.Ne pas confondre avec les ... suite
| - 817. Fraise des bois
- ( ) (Morango silvestre) Arôme fruité que l'on peut rencontrer dans des vins rouges (Grenache noir, Pinot noir, Syrah, etc).
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- 808. Fourrure mouillée
- ( ) Note animale que l'on peut rencontrer dans des vins rouges. Voir aussi : Arômes du monde animal
| - 818. Framboise
- ( ) (Raspberry | Himbeere | Framboesa | Frambuesa) Arôme caractéristique dans le fruit des vins de pinot noir, de cabernet franc et du Gamay.Saveur caractéristique des vignes américaines de type Vitis labrusca. Lexique du ... suite
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- 809. Fourré
- ( ) (Lined | Espesura) Vin donnant une sensation d'onctuosité, de finesse et de moelleux.Richesse en glycérine élevée (liquoreux).
| - 819. Franc
- ( ) (Fair, Frank, Sound, Straight | Ehrlich, Gesund, Offen, Reintönig | Franco | Franco) Désigne un vin ou un aspect du vin : net, sans défaut ou ambiguïté.N'est pas forcément synonyme d'un grand vin mais d'un vin ... suite
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- 810. Fox
- ( ) (Fox) Voir aussi : Foxé
| - 820. Franc de goût
- ( ) (Straightforward | Gerade heraus, Reintönig, Sauber | Gusto franco) Perception directe et nette des saveurs caractéristiques d'un vin, sans autres goûts interférant.
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