- 721. Faisandé
- ( ) (Developed, Pheasanted | Heruntergekommen, Wild | Faisonado | Gusto de caza, Faisandé) Arôme de la famille animale rappelant le fumet de la viande de gibier. Voir aussi : Arômes du monde animal
| - 731. Faux goût
- ( ) (False taste | Faux goût) Élément gustatif anormal dans un vin.
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- 722. Fait
- ( ) (Finished, Fully developped, Mature, Ready | Ausgebaut, Ausgereift, Fertig | Acabado, Feito | Hecho) Vin parvenu à l'optimum de ses possibilités gustatives. Synonyme : Apogée
| - 732. Fenaison
- ( ) (Haymaking | Heugeruch | Siega del heno) Arôme végétal rappelant le foin fraîchement coupé.
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- 723. Familles aromatiques
- ( ) La perception par le nez, la bouche et la rétro-olfaction des arômes d'un vin abouti à tenter de classer ceux-ci de manière non exhaustive en 4 familles : animale, minérale, végétale et les autres arômes.Ne pas confondre ... suite
| - 733. Fenouil
- ( ) (Fennel | Fenchel | Funcho | Hinojo) Arôme épicé caractéristique de vins blancs secs à maturité que l'on peut rencontrer dans les vins blancs et rouges de la vallée du Rhône et à l'état de trace, souvent issu du ... suite
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- 724. Familles d'arômes du vin
- ( ) Ensemble des goûts et des odeurs dégagés par le vin et perçus par la bouche, le nez et la rétro-olfaction.Sur ce site vous retrouverez des listes d'arômes du vin regroupées en 4 familles : Arômes du monde animal, Arômes ... suite
| - 734. Ferme
- ( ) (Firm | Eckig, Fest, Unempfindlinch, Widerstandsfähig | Consistente, Firme, Rijo | Basto, Firme) Vin tannique et acide dont le moelleux est faible.Une garde supplémentaire est nécessaire pour permettre un meilleur équilibre ... suite
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- 725. Fané
- ( ) (Faded, Withered | Ausgebleicht, Welk | Marchitez) Vin ayant perdu sa fraîcheur, sa couleur et son fruit du à un séjour trop long en fût ou en bouteille pour les vieux vins.
| - 735. Ferment
- ( ) (Ferment | Ferment | Fermento | Fermento) Voir aussi : Arôme fermentaire
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- 726. Fardé
- ( ) (Maquillado) Voir aussi : Apprêté, Pommadé
| - 736. Fermentaire
- ( ) Voir aussi : Arôme fermentaire
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- 727. Farnésol
- ( ) Substance odorante rappelant l'odeur du tilleul. Voir aussi : Fleur de tilleul
| - 737. Fermenté
- ( ) Voir aussi : Arôme fermentaire
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- 728. Fastueux
- ( ) (Sumptuous | Prächtig | Fastuoso) Vin aux qualités rares.
| - 738. Fermeture
- ( ) Phase de la vie d'un vin durant laquelle on ne peut déterminer la totalité de ses qualités (absence de bouquet).Seul les tanins, l'acidité et la structure ressortent.Le vin "s'ouvrira" après une phase ... suite
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- 729. Fatigué
- ( ) (Tired, Weary | Müde | Cansado, Fatigado | Cansado, Fatigado) Vin dont les qualités sont affaiblies suite à une opération (filtrage, mise en bouteille, transport...).Normalement, cette perte de qualité est provisoire et ... suite
| - 739. Fermeté
- ( ) (Firmness | Firmeza) Vin rouge dont les caractéristiques principales sont l'acidité et les tanins mais sans déséquilibre par rapport à ses autres caractéristiques. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir ... suite
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- 730. Fauve
- ( ) (Tawny | Fahlrot | Alourado | Leonado) Arôme animal caractéristique de certains cépages, de vins vieux ou provenant d'un défaut de vinification.Léger, cela peut désigner un vin assez vieux, puissant, c'est un défaut ... suite
| - 740. Fermé
- ( ) (Closed, Not open | Geschlossen, Verschlossen | Fechado | Cerrado) Vin trop jeune dont on ne peut déterminer la totalité de ses qualités (absence de bouquet) car seuls les tanins, l'acidité et la structure ressortent.Le ... suite
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