- 661. Désagréable
- ( ) (Unpleasant | Unangenehm, Wiederwärtig | Desagradável | Desagradable) Sensation gustative pénible d'un vin sans plaisir au nez ou en bouche.
| - 671. Effet de contraste
- ( ) Voir aussi : Contraste
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- 662. Désaltérant
- ( ) (Refreshing | Refrescante) Sensation de fraîcheur fournie en bouche par un vin léger.
| - 672. Effluve
- ( ) (Exhale | Ausdünstung | Efluvio) Ensemble des odeurs se dégageant d'un vin. (nom masculin).
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- 663. Désinfectant
- ( ) (Disinfectant | Desinfetante | Desinfectante) Arôme chimique rappelant les esters ou phénols.Négatif.
| - 673. Embaumer
- ( ) (To be fragrant, Embalmed | Mit wohlgeruch erfüllen | Perfumar) Toujours une connotation positive pour un vin dont les arômes sont harmonieux et bons.
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- 664. Désossé
- ( ) (Ausgetrocknet) Défaut.Vin sans charpente.
| - 674. Embonnir
- ( ) France. Vallée de la Loire. Anjou. Saumur.Vin qui s'améliore avec le temps.
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- 665. Déséquilibré
- ( ) (Awkward, Badly constituted, Unbalanced | Unausgeglichen, Unausgewogen, Unharmonish | Desequilibrado | Desequilibrado) Manque d'harmonie dans la perception des composantes du vin (alcool, acidité, tanins, moelleux).Un des ... suite
| - 675. Emphatique
- ( ) Défaut d'un vin dont au moins un des caractères est exagéré.
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- 666. Développement du vin
- ( ) Phase d'amélioration des qualités d'un vin (développement du bouquet, diminution des tanins en bouche...) précédant son apogée puis le déclin. Voir aussi : Apogée, Déclin
| - 676. Empyreumatique
- ( ) (Empyreumatic | Empyreumatisch | Empireumático | Empireumático) Ensemble des odeurs caractéristiques du grillé (pain), du torréfié (café), du brûlé (goudrons) et du fumé suie).
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- 667. Développement en bouche
- ( ) (Development | Desarrollo) Deuxième partie des sensations en bouche après l'attaque et avant la finale. Voir aussi : Attaque, Finale
| - 677. Empyreume
- ( ) Odeurs caractéristiques du grillé (pain), du torréfié (café), du brûlé (goudrons) et du fumé (suie).
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- 668. Développé
- ( ) (Developed | Desarrollado) Amplitude prise par le vin en bouche ou au nez lorsque ses différents composants s'expriment totalement.
| - 678. Encaustique
- ( ) Arôme de la famille balsamique rappelant la cire.
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- 669. Earthy
- ( ) (Earthy) États-Unis.(Terreux).Mot à double sens.Positif : Arôme de terre fraîche plus intense qu'un arôme de sous-bois.Négatif : Arôme végétal désagréable. Voir aussi : Terreux
| - 679. Encens
- ( ) (Incense | Weihrauch | Incenso | Incienso) Odeur empyreumatique rappelant l'odeur de la combustion de résines ou d'épices aromatiques que l'on peut retrouver dans des vins de Syrah ou dans des vins élevés en fûts ... suite
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- 670. Effervescent
- ( ) (Effervescent, Fizzy | Sprudelnd | Efervescente, Espumante | Effervescente) Lexique du vocabulaire technique du vin : Effervescence
| - 680. Enchanteur
- ( ) (Charming | Encantador | Encantador) Vin aux parfums agréables et à la robe attrayante.Imprécis.
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