- 601. Doré
- ( ) (Golden | Goldfarben, Goldgelb | Dorado) La couleur que peut prendre certains vins blancs rappelant la couleur, l'éclat ou les reflets de l'or.
| - 611. Dur
- ( ) (Hard, Tough | Hart, Zähe | Duro, Rudo | Duro) Vin trop jeune pour être consommé du à un excès d'acidité et/ou de tanins qui n'est pas compensé par l'alcool. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : ... suite
|
- 602. Doucereux
- ( ) (Mawkish, Sickly sweet, Sweetish | Süsslich, Widerlich | Adamado, Adoçicado | Dulzarrón, Dulzón) Voir aussi : Douceâtre
| - 612. Dureté
- ( ) (Hardness, Lacking suppleness | Dureza) Voir aussi : Dur
|
- 603. Douceur
- ( ) (Smoothness, Softness, Sweetness | Süsse | Doçura, Dulçor | Abocado, Dulzura, Pastoso) Arôme légèrement sucré, du aux sucres résiduels, de certains vins possédant un bon équilibre acidité-alcool.
| - 613. Durée d'un vin
- ( ) Voir aussi : Garde, Persistance aromatique
|
- 604. Douceâtre
- ( ) (Mawkish, Sickly sweet, Sweetish | Süsslich | Adamado, Adoçicado | Dulzarrón, Dulzón) Défaut du vin caractérisé par un excès de sucre et un manque d'acidité en bouche. Synonyme : Doucereux
| - 614. Duveteux
- ( ) Rare. Voir aussi : Soyeux
|
- 605. Douciner
- ( ) France. Bourgogne.Expression pour un vin très fade, c'est à dire, juste avant de commencer la Maladie de l'amer. Lexique du vocabulaire technique du vin : Maladie de l'amer
| - 615. Débile
- ( ) (Debile | Débil | Débil) Vin manquant de corps, de couleur ou d'alcool. Voir aussi : Alcool, Corps, Couleur
|
- 606. Douteux
- ( ) (Doubtful, Dubious | Zweifelhaft | Duvidoso | Dudoso) Qualificatif pour un vin étrange à l'œil, au nez ou en bouche.
| - 616. Déboire
- ( ) Sensation désagréable laissée en bouche par une boisson.
|
- 607. Doux
- ( ) (Gentle, Soft, Sweet | Federweisser, Sanft, Süss, Weich | Doce, Macio, Meloso, Suave | Azucarado, Dulce, Embocado) Saveur sucrée dans un vin.Ne pas confondre avec les vins doux naturels.Elle est perçue immédiatement à son ... suite
| - 617. Débouchage
- ( ) Voir aussi : Déboucher
|
- 608. Droit
- ( ) Vin net et sans défaut.
| - 618. Déboucher
- ( ) (Uncork, Unlock | Entkorken, Öffnen | Descorchar) Retirer le bouchon d'une bouteille.
|
- 609. Droit de goût
- ( ) (Clean | Reintönig, Sauber | Boa prova, Limpo de prova e cheiro | Franco de gusto, Limpio al paladar y al olfato) Vin dont les arômes sont nets et sans anomalies.Vin agréable. Synonyme : Franc, Loyal
| - 619. Décanal
- ( ) (Decanal) Lexique du vocabulaire technique du vin : Aldéhyde caprique
|
- 610. Droiture
- ( ) Vin dont l'acidité et les tanins sont présents ce qui peut être un caractère de qualité pour un vin jeune. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : Acidité
| - 620. Décantage
- ( ) Voir aussi : Décantation
|
