- 521. Cotonneux
- ( ) (Cottony | Verfilzt, Wattig | Algodoado, Cotanilhoso | Algodonoso) Sensation de lourdeur dans un vin manquant de vigueur.
| - 531. Couvert
- ( ) (Cubierto) Vin rouge à la couleur très foncée.
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- 522. Couillu
- ( ) Voir aussi : Viril
| - 532. Cracher
- ( ) (Spit-out | Ausspucken | Escupir) Voir aussi : Crachoir
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- 523. Coulant
- ( ) (Smooth, Pleasant | Leicht zu trinken, Süffig | Macio | Suave) Vin souple, harmonieux, facile à boire dont aucun des éléments constituants ne prend le dessus.
| - 533. Crachoir
- ( ) (Spittoon | Spucknapf | Cuspidor | Escupidera) Récipient, généralement un seau à Champagne, où l'on recrache les vins dégustés lors d'une dégustation.
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- 524. Couleur
- ( ) (Colour | Farbe | Cor | Color) Lors d'une dégustation, l'observation visuelle de la couleur du vin est une source d'information sur l'âge du vin, sa vinification, sa constitution...Pour les vins rouges et ... suite
| - 534. Crapaud
- ( ) Voir aussi : Oeil de crapaud
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- 525. Coup de nez
- ( ) Expression bordelaise.Équivalent d'avoir du nez. Synonyme : Avoir du nez
| - 535. Crayon
- ( ) (Lápiz) Arôme boisé et minéral rappelant le crayon à papier fraîchement taillé. Voir aussi : Arômes boisés, Arômes du monde minéral
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- 526. Coupole
- ( ) (Taza de cata) Voir aussi : Tastevin
| - 536. Cresson
- ( ) (Watercress | Kresse, Wasserkresse | Berro) Arôme végétal.
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- 527. Couronne
- ( ) (Cordon, Crown, Ring of bubbles | Schaumkrone | Coroa | Cordón, Corona) Pour les vins effervescents, le cercle formé par les bulles à la surface dans un verre. Synonyme : Cordon
| - 537. Creux
- ( ) (Hollow, Lacking in body, shallow | Gehaltlos, Hohl | Falto de cuerpo, Hueco, Vacío) Vin manquant d'arôme, de glycérine, d'alcool... Synonyme : Maigre, Superficiel
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- 528. Court
- ( ) (Court, Short | Kurz | Curto | Corto) Vin dont l'attaque en bouche ou la persistance aromatique est fugace.La longueur en bouche se mesure en caudalie. Voir aussi : Caudalie
| - 538. Cristallin
- ( ) (Crystal-clear, Crystalline | Kristallin, Kristallklar | Cristalino | Cristalino) S'applique lors d'un examen visuel à un vin limpide et brillant. Voir aussi : Brillant, Échelle de limpidité, Limpide
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- 529. Court en bouche
- ( ) (Knapp | Corto en boca) Défaut d'un vin manquant cruellement de longueur en bouche.
| - 539. Cristallisé
- ( ) (Cristalizado) Voir aussi : Cristallin
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- 530. Courtisan
- ( ) Vin flatteur au palais.
| - 540. Croquant
- Vin jeune à dominante fruitée doté d’une bonne acidité qui procure une sensation similaire à l'impression de croquer dans un grain de raisin qui éclate sous la dent. Voir aussi : Gourmand
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