- 461. Citronné
- ( ) Voir aussi : Citron
| - 471. Classe
- ( ) (Style | Clase) Voir aussi : Avoir de la classe
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- 462. Civet
- ( ) (Jugged meat, Stew | Braten | Encebollado, Guiso) Arôme animal rappelant la cive (sorte d'oignon), ce plat de cuisine et la réduction que l'on peut rencontrer dans des vins rouges âgés. Voir aussi : Arômes du monde animal ... suite
| - 472. Classicisme
- ( ) Voir aussi : Classique
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- 463. Civette
- ( ) (Civet | Zibetdufstoff, Zibetkatze | Civeta, Mofeta) Arôme animal de type musqué formé par la civettone, l'indol et le scatol.Présent dans des vins rouges évolués (différent de l'odeur de civet). Voir aussi : ... suite
| - 473. Classique
- ( ) (Klassisch) Vin vinifié correctement, caractéristique des critères gustatifs de son appellation, sans défaut ni grande originalité.
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- 464. Civettone
- Composé chimique à odeur de musc générée par des levures de type brettanomyces. Voir aussi : Civette
| - 474. Clou de girofle
- ( ) (Clove | Gewürznelke | Cravo da Índia | Clavo) Arôme épicé communiqué au vin lors de son contact avec le bois de chêne, particulièrement américain, lors de son élevage. Lexique du vocabulaire technique du vin : Caryophyllène ... suite
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- 465. Clair
- ( ) (Clear | Blank, Hell, Klar | Limpido, Limpo, Nítido, Terso | Claro) Vin débarrassé de ses matières en suspension.On peut également dire limpide ou dépouillé (rare).Désigne également un défaut du vin lorsque celui-ci manque de ... suite
| - 475. Clémentine
- ( ) Arôme fruité et acidulé de la famille des agrumes que l'on peut rencontrer dans les vins liquoreux et moelleux et les vins doux naturels. Lexique du vocabulaire technique du vin : Limonène Voir aussi : Agrume
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- 466. Clairet
- ( ) (Pale | Clairet | Clarete | Clarete) Vin très léger et fruité d'une couleur rouge de faible intensité et non rosée. Voir aussi : Grenat, Pelure d'oignon, Pourpre, Rubis, Tuilé, Violacé
| - 476. Coeur
- ( ) (Heart | Coração | Corazón) Désuet.Désigne un vin chaleureux et charpenté.
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- 467. Clapper
- ( ) (Chascar) Bruit sec produit avec la langue contre le palais lors d'une dégustation.Généralement assimilé à un contentement.
| - 477. Cognac
- ( ) (Cognac | Cognac | Coñac) Arôme rencontré dans des vins vinés.
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- 468. Claquement
- ( ) Voir aussi : Clapper
| - 478. Coing
- ( ) (Quince | Quitte | Marmelo | Membrillo) Arôme fruité associés à d'autres arômes de fruits mûrs ou confits que l'on retrouve dans des vins blancs moelleux ou liquoreux mais aussi dans certains vins blancs secs principalement ... suite
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- 469. Claquer
- ( ) Voir aussi : Claqué
| - 479. Collerette
- ( ) Voir aussi : Cordon
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- 470. Claqué
- ( ) (Decrepit, Worn out | Tot | Decrépito, Derrancado, Passado, Rapado | Decrepito, Desvaido, Pasado, Viejo) Vin ayant perdu ses qualités, sa couleur, ses arômes...
| - 480. Collier
- ( ) Voir aussi : Cordon
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