- 181. Mazot
- (Viticulture) Suisse. Valais. Voir aussi : Cabane
| - 185. Maître à danser
- (Tonnellerie) Compas à branches croisées utilisé pour mesurer une dimension intérieure. Synonyme : Compas à calibrer
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- 182. Maërl
- (Viticulture) Substrat produit par des organismes vivants (algues marines) riche en calcium, fer, magnésium et oligo-éléments utilisé pour l'amendement des sols en agriculture biologique jusqu'en 2010.Usage interdit ... suite
| - 186. Maître-fond
- (Tonnellerie) (Middle board | Meão) Planche la plus grande d'un fond de tonneau (fonçaille) dans laquelle on perce le trou d'esquive. Synonyme : Maître de fond Voir aussi : Aisselières, Chanteaux
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- 183. Maître de chai
- ( ) (Cellar foreman, Cellar master | Betriebsführer, Kellermeister | Adegueiro, Cantineiro, Mestre de adega | Capataz, Maestro bodeguero) Responsable de l'ensemble des opérations de vinification et d'élevage d'un vin.
| - 187. Maîtresse douve
- (Tonnellerie) Douve la plus longue et la plus épaisse composant le tonneau.C'est dans celle-ci que l'on perce le Bondon ou Trou de bonde. Synonyme : Douve de bonde
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- 184. Maître de fond
- (Tonnellerie) Voir aussi : Maître-fond
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