- 7221. Échauffement
- (Tonnellerie) Défaut du bois du à une fermentation de la sève entrainant la décomposition du bois.Accident du à un manque d'aération et rendant le bois inutilisable en tonnellerie.
| - 7231. Échinoderme
- (Viticulture) (Echinoderm | Stachelhäuter | Equinodermo | Equinodermo) Groupe d'animaux marins (concombre de mer, étoile de mer, oursin...) vivant généralement au fond des mers et souvent présents sous forme fossilisée dans les ... suite
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- 7222. Échelle de Balling
- (Oenologie) Afrique du Sud.Concentration d'une quantité de sucre dans un liquide exprimée en % de son poids à 17,5 °C. 1° Balling = 1 g de sucre pour 100 g de liquide. Synonyme : Balling Scale Voir aussi : Degré Brix
| - 7232. Échoppe
- (Viticulture) France. Bordelais.Maison basse vigneronne.
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- 7223. Échelle de douceur
- (Oenologie) Voir aussi : Degré de douceur
| - 7233. Écimage
- (Viticulture) (Pinching back, Polling, Tipping, Topping | Abkneifen, Entspitzen, Erbrechen, Gipfein, Kappen, Köpfen, Zupfen | Capação, Castração, Decote, Desponta | Cercenado, Desmochado, Despunte, Pellizco, Pinzamiento) Coupe de ... suite
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- 7224. Échelle des crus
- (Viticulture) (Escala dos crus) France. Champagne.Créé en 1911, c’est un système de classification champenois en pourcentage des zones de production par commune (100 % ; 72 % ; 42 % et 28 %).Cette classification détermine le prix ... suite
| - 7234. Éclaircissage chimique des grappes
- (Viticulture) Les opérations d'éclaircissage des vignes effectuées manuellement étant onéreuse, il est possible d'effectuer celles-ci au moyen d'un régulateur de croissance, l'éthéphon.Cette substance vaporisée ... suite
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- 7225. Échelle stratigraphique
- (Viticulture) Échelle des temps géologiques mesurant en millions d'années les différents étages la composant. Voir aussi : Stratigraphie
| - 7235. Éclaircissage des grappes
- (Viticulture) (Cluster thinning, Crop thinning, Removing the bunches | Ausdünnen der trauben | Monda de frutos | Aclareo de uvas) Opération consistant à retirer du cep de vigne une partie de ses fruits afin de favoriser le ... suite
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- 7226. Échelle Winkler
- (Viticulture) (Winkler scale) États-Unis. Californie. Oregon. Washington.Échelle de classification utilisée en Californie pour déterminer les différentes zones viticoles et les cépages à complanter selon une moyenne des ... suite
| - 7236. Éclatement
- (Viticulture) (Zerplatzen) Rupture de la peau du raisin après plusieurs jours de pluie du à un excès de sève que la peau ne peut plus contenir.
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- 7227. Échetinage
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Haute Côte de Beaune. Voir aussi : Épamprage
| - 7237. Écobue
- (Viticulture) Type de Houe.
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- 7228. Échetiner
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Haute Côte de Beaune. Voir aussi : Épamprer
| - 7238. Écologie
- (Viticulture) (Ecology | Ökologie | Ecologia | Ecología) Étude des relations entre le vivant et son milieu.
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- 7229. Échetonnage
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet. Puligny-Montrachet. Rully. Santenay... Côte Chalonnaise. Voir aussi : Épamprage
| - 7239. Écorce
- (Viticulture) (Bark, Peel | Baumrinde, Borke, Schale | Casca | Corteza) Couche protectrice et imperméable de l'arbre située autour de celui-ci.
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- 7230. Échetonner
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet. Puligny-Montrachet. Rully. Santenay... Côte Chalonnaise. Maranges. Voir aussi : Épamprer
| - 7240. Écorce de chêne pédonculé
- (Viticulture) Utilisée en biodynamie, l'écorce de chêne pédonculé est réduite en petits morceaux (de la taille d'un grain de café) déposé dans un crâne de ruminant et enterré dans de la tourbe et de la terre durant ... suite
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