- 7241. Écorce liégeuse
- (Viticulture) (Corky bark | Korkrindenkranheit | Corteza acorchada) Maladie virale caractérisée par une altération de l'écorce, un enroulement des feuilles et une baisse de la vigueur de la plante.Maladie rare. Voir aussi ... suite
| - 7251. Écoyeu
- (Viticulture) France. Bourgogne. Haute-Saône. Bucey-lès-Gy. Champlitte. Voir aussi : Cabane
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- 7242. Écorces de levure
- (Oenologie) (Yeast crust | Hefe kruste | Crosta de levedura, Parede celulare de levedura | Corteza de levadura) Enveloppes cellulaires des levures saccharomyces cerevisiae utilisées pour fixer et absorber les inhibiteurs de la ... suite
| - 7252. Écraser
- (Oenologie) (Crush | Keltern | Pisar) Voir aussi : Presser
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- 7243. Écorçage
- (Viticulture) Désigne le retrait d'une partie de l'écorce à la base des boutures pour faciliter la formation de radicelles.Peut également désigner le décorticage. Voir aussi : Décorticage, Écorçage du liège
| - 7253. Écrivain
- (Viticulture) Voir aussi : Eumolpe
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- 7244. Écorçage du liège
- (Viticulture) Enlever le liège autour du tronc du chêne-liège. Voir aussi : Écorçage
| - 7254. Écume
- (Oenologie) (Foam, Froth | Schaum | Escuma, Laço, Rama | Espuma del mosto) Mousse de couleur blanchâtre ou rosée résultant du dégagement de gaz carbonique se formant à la surface des moûts durant la fermentation.
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- 7245. Écorçoir
- ( ) Outil utilisé pour retirer l'écorce du pied de vigne pour retirer les parasites pouvant s'y être réfugié.Peut également être utilisé pour retirer une partie de l'écorce à la base des boutures afin de faciliter ... suite
| - 7255. Écusson
- (Viticulture) Portion d'écorce contenant un œil que l'on veut greffer sur un porte-greffe. Voir aussi : Greffon, Porte-greffe
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- 7246. Écoulage
- (Oenologie) (Draining, Running off | Ablassen, Auslaufen, Rinnen | Dar canillas, Descanillar, Descube) Opération consistant à transvaser le jus de goutte issu de la macération de la cuve vers un autre contenant. Synonyme : ... suite
| - 7256. Écussonnage
- (Viticulture) Greffe d'un œil poussant ou dormant suivant le type de développement espéré sur une portion d'écorce.
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- 7247. Écourcelage
- (Viticulture) Voir aussi : Ébourgeonnage, Épamprage
| - 7257. Écussonnoir
- (Viticulture) Couteau utilisé pour la greffe à écusson.
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- 7248. Écourtage
- (Tonnellerie) Découpe des deux extrémités du merrain pour obtenir la longueur désirée d'une douelle.Raison : Les bords des merrains comportent souvent des défauts ou des infections microbiennes. Voir aussi : Douelle, ... suite
| - 7258. Édaphologie
- (Viticulture) Étude des sols et de leurs rapports avec l'agriculture. Synonyme : Agrologie Voir aussi : Pédologie
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- 7249. Écourter
- (Tonnellerie) Couper les douelles à la même longueur. Voir aussi : Douelle
| - 7259. Édriner
- France. Bourgogne. Auxerrois. Irancy. Voir aussi : Épamprer
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- 7250. Écourture
- (Tonnellerie) Chute de bois obtenues lors de l'opération d'écourtage.Elles sont utilisées pour alimenter le braséro lors de la chauffe du tonneau. Voir aussi : Chauffe d'un tonneau, Écourtage
| - 7260. Édulcoration
- (Oenologie) (Edulcoración) Apport de sucre sous forme de moût de raisin, moût de raisins concentré ou de moût de raisins concentré rectifié après la fermentation alcoolique.Le titre alcoométrique volumique total du vin édulcoré ne ... suite
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