- 7361. Éthanol Degradation in Wine And Related Drinks
- (Œnologie) Phénomène inexpliqué d’observation d’une baisse du degré alcoolique durant la fermentation en cuve. Synonyme : Edward
| - 7371. Éthylisme
- ( ) (Alcoholism | Alkoholvergiftung | Etilismo | Etilismo) Consommation excessive de l'alcool. Voir aussi : Alcoolisme
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- 7362. Éthanolamine
- (Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation de Sérine. Voir aussi : Sérine
| - 7372. Éthylomètre
- (Oenologie) Instrument de mesure du taux d'alcool.La mesure peut s'effectuer de manière chimique (réaction du dichromate de potassium à l'alcool par un changement de couleur) ou électronique au moyen d'une ... suite
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- 7363. Éther
- (Oenologie) (Ether | Äther | Eter) Voir aussi : Ester
| - 7373. Éthéphon
- (Viticulture) Régulateur de croissance utilisé par pulvérisation qui se décompose en éthylène dans les tissus de la plante et provoque la chute partielle des baies, voir la suppression des plus jeunes grappes.Utilisé au stade de ... suite
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- 7364. Éther acétique
- (Oenologie) Voir aussi : Acétate d'éthyle
| - 7374. Étioplaste
- (Viticulture) Leucoplaste contenant les pigments précurseurs de la chlorophylle. Voir aussi : Leucoplaste
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- 7365. Éther éthylacétique
- (Oenologie) Voir aussi : Acétate d'éthyle
| - 7375. Étiquetage
- ( ) (Labelling | Etikettieren | Etiquetagem | Etiquetado) Pose sur les bouteilles, des étiquettes, collerettes et contre-étiquettes éventuelles.
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- 7366. Éthyl-4-gaïacol
- (Oenologie) Phénol aromatique produit essentiellement par Brettanomyces bruxellensis que l'on retrouve généralement dans des vins rouges.Se traduit par des odeurs animales (écurie notamment). Lexique de la dégustation : ... suite
| - 7376. Étiqueter
- ( ) (Label | Etiquetar) Pose des étiquettes.
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- 7367. Éthyl-4-phénol
- (Oenologie) Phénol aromatique produit essentiellement par Brettanomyces bruxellensis que l'on retrouve généralement dans des vins rouges.Se traduit par des odeurs animales (écurie notamment). Synonyme : Para-Éthylphénol
| - 7377. Étiqueteuse
- (Labelling machine | Rotuladora) Machine qui appose automatiquement les étiquettes sur les bouteilles ou contenants de vins.
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- 7368. Éthylabélophiliste
- ( ) Collectionneur d'étiquettes de boissons alcoolisées.
| - 7378. Étiquette
- ( ) (Label | Etikett | Etiqueta) Inscription sur un contenant informant des caractéristiques du vin.L'étymologie hic est quaestio est fausse, le terme vient du mot Estiquette (poteau servant de but dans certains jeux) du 14ème ... suite
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- 7369. Éthyle
- (Oenologie) (Ethyl | Äthyl | Etilo) Dérivé de l'éthane, présent dans l'alcool éthylique, l'acétate d'éthyle...
| - 7379. Étoupe
- (Tonnellerie) Résidu grossier de chanvre ou de lin obtenu à partir de toile déchirée et mise en charpie.Utilisé pour étancher les barriques ou pour mettre autour de la bonde. Voir aussi : Bonde, Étancher un fût
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- 7370. Éthylique
- ( ) (Ethylic | Alkoholisch, äthylisch | Etílico | Etílico) Ce qui est en rapport avec l'alcool.
| - 7380. Étreignoir
- (Tonnellerie) (Fasszieher) Outil permettant de cintrer le fût avant la pose des cercles. Voir aussi : Bâtissoir
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