- 81. Provinage
- (Viticulture) Voir aussi : Marcottage
| - 91. Prélèvement d'échantillons
- (Viticulture) Opération réglementée consistant à relever un certain nombre d'échantillons représentatifs d'une parcelle ou d'une production et aboutissant à l'établissement d'un procès verbal, que ce soit pour le prélèvement de ... suite
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- 82. Pruine
- (Viticulture) (Bloom | Beschlag, Reif, Tau | Polvilho, Pruína | Pruina) Mince pellicule cireuse et grise contenant les levures qui recouvre la peau des baies de raisin.Ce sont les levures contenues dans la pruine qui permettront la ... suite
| - 92. Préparat 500
- (Viticulture) Préparation utilisée en biodynamie. Voir aussi : Bouse de corne
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- 83. Pré-couche de filtration
- (Oenologie) Première couche de filtration utilisée lors de la filtration avec les filtres kieselguhr, généralement à base de fibres cellulose ou de fibres de coton et pouvant associer diatommées et/ou perlites selon le degré de ... suite
| - 93. Préparat 501
- (Viticulture) Préparation utilisée en biodynamie. Voir aussi : Silice de corne
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- 84. Pré-taille
- (Viticulture) (Pruning the vines) Taille préalable à la taille d'hiver consistant à préparer le passage des instruments de culture entre les rangs de vigne. Synonyme : Déracage, Prétaille Voir aussi : Taille d'hiver
| - 94. Préparat 502
- (Viticulture) Préparation utilisée en biodynamie. Voir aussi : Achillée millefeuille
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- 85. Précipitation
- (Oenologie) (Precipitation | Ausfällung, Niederschlag | Precipitação | Precipitación) Phénomène se traduisant par le dépôt de bitartrate de potassium (crème de tartre ou simples cristaux) au fond d'une cuve ou d'une ... suite
| - 95. Préparat 503
- (Viticulture) Préparation utilisée en biodynamie. Voir aussi : Camomille matricaire
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- 86. Précipitation hydrolasique
- (Oenologie) (Hydrolastic precipitation | Precipitação hidrolásica) Accident de vinification ou d'élevage pour des vins rouges provoquant une casse hydrolasique. Voir aussi : Casse hydrolasique
| - 96. Préparat 504
- (Viticulture) Préparation utilisée en biodynamie. Voir aussi : Grande ortie
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- 87. Précipitation tartrique
- (Oenologie) (Tartaric precipitation | Weinsäure niederschlag | Precipitação tartàrico | Precipitación tartárica) Cristallisation d’un excès d’acide tartrique ou de potassium sous forme de gravelles, généralement sous l'effet ... suite
| - 97. Préparat 505
- Préparation utilisée en biodynamie. Voir aussi : Écorce de chêne pédonculé
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- 88. Précipité
- (Oenologie) (Precipitated | Fällung | Precipitado | Precipitado) Résultat d'une précipitation. Voir aussi : Précipitation
| - 98. Préparat 506
- (Viticulture) Préparation utilisée en biodynamie. Voir aussi : Pissenlit
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- 89. Précoce
- (Viticulture) (Early maturing, Early ripening | Frühreif | Precoce, Temporã | Precoz) Cépage arrivant à maturité rapidement. Voir aussi : Cépage précoce
| - 99. Préparat 507
- (Viticulture) Préparation utilisée en biodynamie. Voir aussi : Valériane officinale
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- 90. Précurseur d'arômes
- (Oenologie) Molécules présentes dans les pellicules des raisins stockant les arômes du vin dont le pouvoir odorant est révélé lors de la vinification (développé lors des macérations préfermentaires pour les vins blancs). Voir ... suite
| - 100. Préparat 508
- (Viticulture) Préparation utilisée en biodynamie. Voir aussi : Prêle des champs
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