- 1821. Chausserons
- ( ) France. Bordelais. Voir aussi : Gourmands
| - 1831. Chef de culture
- ( ) (Weinbergverwalter | Encargado de viña) Responsable des travaux viticoles dans les grandes propriétés. Il est l'équivalent du maître de chais. Synonyme : Maître de chai
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- 1822. Chaussette
- ( ) Voir aussi : Cachottier
| - 1832. Chelonia caja
- (Viticulture) Papillon dont la larve s'attaque aux bourgeons de la vigne. Voir aussi : Chenille bourrue
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- 1823. Chausseuse
- (Viticulture) Voir aussi : Charrue chausseuse
| - 1833. Chelonia villica
- (Viticulture) Nom scientifique de l'écaille fermière. Voir aussi : Écaille fermière
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- 1824. Chaux soufrée
- (Oenologie) Voir aussi : Polysulfure de calcium
| - 1834. Cheminée
- (Mesure) France. Ile de France.Demi-bouteille de vin rouge.
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- 1825. Chaux éteinte
- (Oenologie) Voir aussi : Hydroxyde de calcium
| - 1835. Cheminée du verre
- (Oenologie) Partie du verre située au-dessus de l’épaule du verre ayant pour fonction de concentrer les arômes du vin. Voir aussi : Épaule du verre
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- 1826. Chayées
- (Viticulture) France. Vallée du Rhône. Condrieu. Synonyme : Terrasses Voir aussi : Culture en terrasses
| - 1836. Chemisée
- ( ) Lexique de la dégustation : Bouteille chemisée
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- 1827. Chaîne à rincer
- (Tonnellerie) Ancien.Chaîne en fer utilisée pour débarrasser les fûts ayant contenu du vin de leurs dépôts (tartre, lies...).
| - 1837. Chenille arpenteuse à losanges
- (Viticulture) (Rhombenspanner) Chenille s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne.Traitement par insecticide. Synonyme : Boarmia gemmaria, Mange bourgeon
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- 1828. Chaîntre
- (Viticulture) (Cabecera de surco) Espace de terre non cultivé laissé à chaque extrémité d'un rang pour permettre de tourner. Synonyme : Birat, Capvirade, Chantières, Fourrière, Tournière Voir aussi : Plantation en chaintre
| - 1838. Chenille bourrue
- (Viticulture) Chenille poilue et bleue s'attaquant à la base des bourgeons, des jeunes feuilles et des jeunes rameaux. Synonyme : Arctia caja
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- 1829. Chef caviste
- ( ) (Kellervorarbeiter) Voir aussi : Chef de cave
| - 1839. Chenopodium album
- (Viticulture) Voir aussi : Chénopode blanc
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- 1830. Chef de cave
- ( ) (Kellermeister | Jefe de bodega) Responsable de la vinification, des assemblages et de la continuité du goût en Champagne. Synonyme : Chef caviste, Maître de chai
| - 1840. Cheval de rognage
- (Tonnellerie) Voir aussi : Selle à rogner
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