- 61. Colloïde
- (Oenologie) (Colloid | Kolloid | Colóide | Coloideo) Substance composée de grosses molécules ayant l'apparence de la gélatine ou de la gomme contenue ou ajoutée (gomme arabique) dans les moûts.Les substances colloïdales sont ... suite
| - 71. Colorimètre
- (Oenologie) (Colorimeter | Farbmessgerät | Colorímetro | Colorímetro) Appareil utilisé pour mesurer l'intensité de la robe d'un vin par comparaison.
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- 62. Colloïde protecteur
- (Oenologie) Substance active qui s'oppose à la précipitation des particules en suspension. Voir aussi : Colloïde
| - 72. Colorimétrie
- (Oenologie) (Colorimetry | Farbmetrik | Colorimetria | Colorimetría) Mesure de l'intensité de la robe d'un vin.
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- 63. Colluvions
- (Viticulture) Accumulation à la base d'un versant de sédiments constitués d'argile, de limon, de fragments de roche et de sable.
| - 73. Coltivatore
- (Viticulture) Italie. Voir aussi : Vigneron
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- 64. Colluviosols
- (Viticulture) (Colluvions) Sols se formant sur les colluvions.
| - 74. Columella
- (Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.17 espèces recensées dans le lexique des cépages.
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- 65. Colombe
- (Tonnellerie) Banc en bois de chêne ou de cormier à trois pieds comportant un rabot inversé permettant de lisser une douelle ou une pièce de fond pour assurer la qualité du jointage des douelles et l'étanchéité des barriques. ... suite
| - 75. Coléoptère
- (Viticulture) (Coleóptero) Insecte à 6 pieds et 4 ailes, parasite de la vigne.
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- 66. Colombre
- (Tonnellerie) Voir aussi : Colombe
| - 76. Combe
- (Viticulture) (Coomb | Längstall, Mulde | Cañada, Valle) Vallée encaissée résultat de l'érosion sur laquelle on cultive des vignes sur des sols ou des sous-sols caillouteux (Combe de Savoie).
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- 67. Colomerus vitis
- (Viticulture) (Rebenblattfilzmilbe, Rebenpockenmilbe | Grape erineum mite, Vine leaf blister mite | Erinosis de la vid | Ácaro da erinose da vinha) Acarien de couleur blanchâtre pouvant s'attaquer aux bourgeons de la vigne, ... suite
| - 77. Combuger
- (Tonnellerie) Remplir d'eau un tonneau avant de l'utiliser afin de gonfler les douelles pour assurer l'étanchéité et éliminer quelques tanins. Voir aussi : Tannin
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- 68. Colonne de cônes rotatifs
- (Oenologie) (Spinning cone column) Voir aussi : Cônes de centrifugation
| - 78. Comité Interprofessionnel
- ( ) (Interprofessional commitee | Fachverband, Genossenschaft | Comité Interprofesional, Consejo interprofesional) Organisme semi-public régional, constitué à part égale de producteurs et de négociants, chargé de promouvoir les ... suite
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- 69. Color o pantomina
- (Oenologie) (Color o pantomina) Espagne. Voir aussi : Vino de color
| - 79. Comité interprofessionnel des vins AOC des Côtes du Rhône et de la vallée du Rhône
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 70. Colorant
- (Oenologie) (Colouring | Farbend, Farbstoff | Corante | Colorante) L'usage des colorants est interdit pour les vins mais autorisé sous certaines conditions pour les eaux-de-vie. Voir aussi : Anthocyane
| - 80. Comité Interprofessionnel des Vins d'AOC "Côtes du Rhône" et de la "Vallée du Rhône"
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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