- 81. Comité Interprofessionnel des Vins d'AOC du Jura
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 91. Communard
- ( ) Vin rouge additionné de crème de cassis (kir au vin rouge). Synonyme : Cardinal
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- 82. Comité Interprofessionnel des Vins d'Appellation d'Origine de la Touraine et du Coeur Val de Loire
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 92. Compagnon blanc
- (Viticulture) Voir aussi : Chénopode blanc
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- 83. Comité interprofessionnel des Vins de Côtes de Provence
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 93. Compas
- (Tonnellerie) (Zirkel) Utilisé pour tracer le cercle des fonçailles pour le fond du tonneau ou pour calibrer les dimensions intérieures ou extérieures des tonneaux. Voir aussi : Compas à tracer, Compas de tonnelier, Grand ... suite
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- 84. Comité Interprofessionnel des Vins de Gaillac
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 94. Compas de tonnelier
- (Tonnellerie) Compas composé d'une pièce en bois recourbée en arc de cercle et dont les deux extrémités sont réunies par une broche en acier fileté permettant son utilisation.
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- 85. Comité Interprofessionnel des Vins Doux Naturels et Vins de Liqueur à Appellation Contrôlée
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 95. Compas à calibrer
- (Tonnellerie) Voir aussi : Maître à danser
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- 86. Comité Interprofessionnel des Vins du Sud-Ouest
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 96. Compas à tracer
- (Tonnellerie) Compas de grande taille utilisé pour tracer de grandes circonférences (fond de cuve par exemple).Même utilisation que le Grand trusquin. Voir aussi : Grand trusquin
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- 87. Comité Intersyndical des Vins de Corse
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 97. Compas à verge
- (Tonnellerie) Voir aussi : Grand trusquin
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- 88. Commission de classement
- ( ) Groupe de personnes désignées par l'INAO chargé de définir les qualités d'une AOC, ses caractéristiques, ses délimitations, éventuellement le classement des crus...
| - 98. Complantage
- (Viticulture) Synonyme : Recottage Voir aussi : Complanter
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- 89. Commission de dégustation
- ( ) (Comisión de cata) Commission chargée par l'INAO d'un examen gustatif des vins avant la délivrance du certificat d'agrément pour les AOC et les V.D.Q.S.
| - 99. Complantation
- (Viticulture) France. Alsace.Méthode culturale consistant à planter dans une même vigne plusieurs variétés de cépages qui seront vendangés puis vinifiés ensemble.Remplacement des pieds manquants (cep mort ou malade) d'une ... suite
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- 90. Commissionnaire en vins
- ( ) (Weinkommissionär) Personne charger d'acheter et vendre du vin pour le compte d'autrui moyennant une commission.
| - 100. Complanter
- (Viticulture) (Plantar) Double sens. Remplacer uniquement les pieds manquants dans une parcelle. Planter dans une même parcelle de vigne différents cépages. Synonyme : Garnir, Racoter, Recotter Voir aussi : Complantation
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