- 1121. Jambes
- ( ) (Arches, Legs | Pernas | Lágrimas, Piernas) Traînées du vin sur le verre d'un aspect huileux, après avoir remué celui-ci ou avoir bu, dues à une différence de vitesse d'évaporation entre l'eau et l'alcool, le ... suite
| - 1131. Jaune orangé
- ( ) Couleur de certains vins blancs possédant des reflets orangés. Désigne généralement un vin très évolué pour ne pas dire très vieux. Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune citron, Jaune doré, Jaune miellé, Jaune ... suite
| - 1122. Jarret
- ( ) (Hock | Bein | Jarrete) Voir aussi : Avoir du jarret
| - 1132. Jaune paille
- ( ) (Straw, Straw yellow | Stroh, Strohfarben | Palha | Amarillo paja) Couleur dorée se rapprochant de la paille de blé ou de l'or clair pour un vin blanc. Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune citron, Jaune doré, Jaune ... suite
| - 1123. Jasmin
- ( ) (Jasmin | Jasmin | Jasmim | Jazmín) Arôme floral rappelant la fleur du jasmin que l'on peut rencontrer dans les vins de muscat. Lexique du vocabulaire technique du vin : Acétate de benzyle
| - 1133. Jaune plombé
- ( ) (Amarillo plomizo) Défaut grave d'une bouteille de vin blanc où le vin a pris une teinte bleu-grisâtre. Du à un problème de vinification ou vin trop vieux. Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune citron, Jaune doré, Jaune ... suite
| - 1124. Jaune
- ( ) (Yellow | Gelb | Amarelo | Amarillo) Couleur appliquée au vin blanc toujours nuancée selon la luminosité, l'aspect... (blé, citron, or, pâle...). Cette couleur est donnée par les flavones. Voir aussi : Goût de jaune, Jaune ... suite
| - 1134. Jaune terne
- ( ) (Tern-yellow | Amarillo velado) Négatif.Vin dont la robe est jaune nuancée de gris ou de beige.Cela indique un manque de brillance du vin. Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune citron, Jaune doré, Jaune miellé, Jaune ... suite
| - 1125. Jaune ambré
- ( ) (Amber-yellow | Bernsteinfarben, Topasfarben | Ambréado | Amarillo ambarin) Couleur ou nuance jaune dorée des vins blancs anciens ou oxydés proche de l'ambre (défaut pour un vin jeune). Ne pas confondre avec la madérisation qui ... suite
| - 1135. Jaune-vert
- ( ) Couleur appliquée pour un vin blanc pâle avec des reflets verts. Désigne généralement un vin jeune. Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune citron, Jaune doré, Jaune miellé, Jaune oeil-de-perdrix, Jaune or, Jaune orangé, ... suite
| - 1126. Jaune citron
- ( ) Robe d'un vin blanc rappelant la couleur de la peau du citron. Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune doré, Jaune miellé, Jaune oeil-de-perdrix, Jaune or, Jaune orangé, Jaune paille, Jaune plombé, Jaune terne, Jaune-vert ... suite
| - 1136. Jaunâtre
- ( ) (Yellowish | Gelblich | Amarillento) Couleur d'un vin se rapprochant du jaune.
| - 1127. Jaune doré
- ( ) (Golden yellow | Goldfarben | Amarillo dorado) La couleur que peut prendre certains vins blancs rappelant la couleur, l'éclat ou les reflets de l'or. Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune citron, Jaune miellé, Jaune ... suite
| - 1137. Jeune
- ( ) (Young | Jung | Jovem | Jóven) Sens multiples :Peut indiquer que le vin est consommé trop jeune pour pouvoir exprimer toutes ses qualités potentielles.Vin d'un millésime ancien ne laissant pas paraître son âge.Vin à ... suite
| - 1128. Jaune miellé
- ( ) (Amarillo meloso) Robe dorée rappelant la couleur du miel et caractéristique de vins riches en sucres (vins blancs du Rhône, Sauternes...). Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune citron, Jaune doré, Jaune oeil-de-perdrix, ... suite
| - 1138. Jeunesse
- ( ) (Youth | Jugend | Juventud) Caractérise la vivacité et les tanins d'un vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin
| - 1129. Jaune oeil-de-perdrix
- ( ) (Partridge eye pink-yellow | Amarillo ojo de perdiz) Couleur jaune caractéristique du vin blanc de Meursault selon certains dégustateurs... Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune citron, Jaune doré, Jaune miellé, Jaune or, ... suite
| - 1139. Jonction
- ( ) (Top-shoulder) Niveau de conservation du vin dans la bouteille debout correspondant à la partie du goulot commençant à s'échancrer.Ne pas confondre avec Haut d'épaule qui correspond au niveau inférieur lorsque ... suite
| - 1130. Jaune or
- ( ) Vin à la robe dorée, chaude et soutenue. Voir aussi : Jaune, Jaune ambré, Jaune citron, Jaune doré, Jaune miellé, Jaune oeil-de-perdrix, Jaune orangé, Jaune paille, Jaune plombé, Jaune terne, Jaune-vert
| - 1140. Joues
- ( ) Organes latéraux du visage utilisés dans la dégustation pour brasser le vin dans la bouche et réagissant au contact du vin de par les muqueuses qui les tapissent.
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