- 1141. Jugement de Paris
- France. Paris.Dégustation organisée par Steven Spurrier à l’occasion de la célébration du bicentenaire de l'Indépendance américaine le 24 mai 1976 à l'hôtel Inter Continental de Paris.La dégustation se fit à ... suite
| - 1151. Kirsché
- ( ) Voir aussi : Kirsch
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- 1142. Juponner
- ( ) Forme évasée prise par un bouchon de Champagne après ouverture de la bouteille (Signe d'un bouchon jeune).
| - 1152. Kiwi
- ( ) Arôme fruité légèrement acide que l'on peut rencontrer avec le cépage Sauvignon. Généralement associé avec des notes d'agrumes. Voir aussi : Arômes de fruits exotiques
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- 1143. Jury
- ( ) (Ausschluss, Sachverständigenkommission) Assemblée, commission chargée d'examiner et d'évaluer les vins.
| - 1153. Lactescence
- ( ) Voir aussi : Laiteux
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- 1144. Jus de barrique
- ( ) Voir aussi : Infusion de bois
| - 1154. Lactescent
- ( ) (Milky | Milchig | Lactescente) Voir aussi : Laiteux
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- 1145. Jus de bois
- ( ) Voir aussi : Infusion de bois
| - 1155. Lactique
- ( ) (Lactic | Milchartig | Láctico | Láctico) Arôme fermentaire se développant durant la fermentation malolactique.Caractéristique du cépage Chardonnay.
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- 1146. Jus de chêne
- ( ) Voir aussi : Infusion de bois
| - 1156. Laine mouillée
- ( ) (Tease wet) Arôme tertiaire animal rencontré dans de vieux vins rouges. Voir aussi : Arômes du monde animal
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- 1147. Jus de merrain
- ( ) Voir aussi : Infusion de bois, Tisane de chêne
| - 1157. Lait
- ( ) (Milk | Milch | Leche) Arôme fermentaire désagréable.
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- 1148. Jus de viande
- ( ) Arôme animal de gibier se rapprochant des arômes de cuir et de viande caractéristique de vins rouges à maturité. Voir aussi : Arômes du monde animal, Viandé
| - 1158. Laitage
- ( ) Arôme fermentaire.Défaut.
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- 1149. Jésus en culotte de velours
- ( ) Expression pour décrire un vin très agréable à boire. Synonyme : Petit Jésus en culotte de velours
| - 1159. Laiteux
- ( ) (Milky | Milchig | Leitoso | Lactescente, Lechoso) Aspect voilé ou troublé d'un vin malade atteint par la casse ferrique.Négatif. Synonyme : Lactescent Voir aussi : Échelle de limpidité
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- 1150. Kirsch
- ( ) (Kirsch, Kirschy | Kirsch | Kirsch | Aguardiente de cerezas, Kirsch) Arôme fruité rappelant l'eau-de-vie de cerises ou de merises et les arômes de noyaux.
| - 1160. Lampant
- ( ) Vin agréable à boire.
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