.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1161. Lampant
( ) Vin agréable à boire.
1171. Lessive
( ) (Lye, Washing product | Spülmittel, Waschmittel | Lejía) Défaut.Goût désagréable rappelant la lessive et désignant un manque d'acidité du vin. Voir aussi : Acidité
1162. Lamper
( ) Boire en une seule fois une quantité de vin. Voir aussi : Lampée
1172. Levure
( ) (Yeast | Hefe | Levedura | Levadura) Voir aussi : Goût de levure
1163. Lampée
( ) (Gulp | Hinunterkippen, Schluck | Trago | Trago) Gorgée de liquide bue en une seule fois.
1173. Lichen
( ) Arôme végétal de certains vins rouges. Synonyme : Mousse de chêne
1164. Langue
( ) (Tongue | Zunge | Língua | Lengua) Organe musculeux permettant de distinguer les saveurs.Indispensable à la dégustation.
1174. Lie
( ) (Lee | Hefe | Bôrra | Lía) Voir aussi : Goût de lies
1165. Large
( ) (Breit, Weit) Voir aussi : Ample
1175. Lie de vin
( ) (Wine-coloured | Dunkelrot, Weinrot | Lías de vino, Malva) Couleur rouge violacée d'un vin jeune.
1166. Larmes
( ) (Tears | Tränen | Lágrimas | Lágrimas) Voir aussi : Jambes
1176. Lierre
( ) (Ivy | Efeu | Hiedra) Arôme végétal que l'on rencontre dans les vins issus de cépage cabernet.
1167. Laurier
( ) (Bay, Laurel | Lorbeer | Laurel) Arôme végétal et épicé caractéristique des cépages Syrah et grenache de la vallée du Rhône (ex : Lirac) ou de la Méditerranée après une garde appropriée.
1177. Lies
( ) (Lees, bottoms | Hefeteile, Trub | Bôrra | Heces, lías) Voir aussi : Goût de lies
1168. Lavage des verres
( ) Opération fort délicate. Le lavage des verres à la main est fortement conseillé. Si possible dans une eau non calcaire. Pour les tâches coriaces, un peu de vinaigre ou de bicarbonate de soude dans de l'eau bouillante et un ... suite
1178. Ligneux
( ) (Lignous | Verholzt | Lenhoso | Leñoso) Arôme végétal indiquant une trop grande puissance des tanins et une astringence désagréable en bouche.Défaut. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : ... suite
1169. Lavande
( ) (Lavender | Lavandel | Alfazema | Lavanda) Arôme floral se découvrant dans certains vins rouges du Languedoc issu du cépage Grenache (peut se classer également dans les aromates).
1179. Lilas
( ) (Lilac | Flieder | Lila) Arôme floral pouvant se rencontrer dans des vins jeunes issus de cépages blancs. Lexique du vocabulaire technique du vin : Acétate de benzyle, Dodécanal
1170. Lavé
( ) (Washed | Wässrig | Lavado) Vin dont la puissance alcoolique est insuffisante pour exprimer son caractère, sa matière. Synonyme : Aqueux
1180. Limpide
( ) (Limpid | Durchsichtig, Klar, Pur, Rein | Límpido | Límpido) Vin parfaitement transparent, sans aucun trouble. Synonyme : Pur Voir aussi : Échelle de limpidité, Limpidité

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